Unohda kaupasta ostetut versiot – tee oma kotitekoinen ketsuppi!
Oletko koskaan miettinyt, mitä ostamassasi ruoassa oikeastaan piilee? ketsuppi? Jos katsot etikettiä, löydät todennäköisesti paljon sokeria, säilöntäaineita ja lisäaineita, joita kehosi ei tarvitse. Ratkaisu? Kotitekoinen ketsuppi! Tämä resepti on yksinkertainen, terveellinen ja täynnä makua – ja sen valmistaminen vie enintään 15 minuuttia.
Kotitekoinen ketsuppi
Ainekset
- 1 tölkki kokonaisia tomaatteja tai 3 kupillista tuoreita tomaatteja
- ¼ kuppia etikkaa
- ¼ kuppia hunajaa, vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl sipulijauhetta
- ½ tl merisuolaa
- ½ tl paprikaa
Ohje
- Tomaattien sekoitus: Sekoita tomaatit (tuoreet tai purkitetut) hyvin tehosekoittimessa tasaiseksi. Jos käytät tuoreita tomaatteja, kuori ne ensin.
- Siivilöiminen ja maustaminen: Siivilöi seos hienon siivilän läpi kattilaan poistaaksesi mahdolliset kuorenpalat ja siemenet. Lisää sitten etikka, valitsemasi makeutusaine ja kaikki mausteet.
- Kypsennä ja sakeuta: Laita kattila keskilämmölle ja keitä varovasti 8–10 minuuttia välillä sekoittaen. Seos paksunee ja tulee kermaisemmaksi.
- Jäähdytys ja säilytys: Kun ketsuppi on tarpeeksi paksua, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä se sitten ilmatiiviissä rasiassa ja laita jääkaappiin, jossa se säilyy 3–4 viikkoa. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, pakasta se – se kestää jopa 6 kuukautta!
Miksi tehdä kotitekoista ketsuppia?
- Ei keinotekoisia lisäaineita – vain luonnollisia ainesosia.
- Vähemmän sokeria – säädä makeutta maun mukaan.
- Mukautettu maku – kokeile mausteita!
Kotitekoinen ketsuppi Se on loistava valinta ranskalaisiin perunoihin, hampurilaisiin, hot dogeihin tai vaikka lisäkkeenä kastikkeisiin ja marinadeihin. Kun kokeilet sitä, sinun on vaikea palata ostettuihin versioihin.
