Jäätelö on synonyymi kuumille kesäpäiville. Pystymme valmistamaan erilaisia kotitekoisia jäätelöitä ilman ongelmia, koska valmistus on hyvin yksinkertaista. Tällä kertaa meillä on sinulle resepti kotitekoisen laventeli-jogurttijäätelön tekemiseen.
Kotitekoinen laventeli-jogurttijäätelö
Ainekset
- Ainekset laventeliosaan:
- 3 munankeltuaista
- 300 ml maitoa
- 300 ml kuohukermaa (ei kasvis)
- 300 ml kondensoitua maitoa
- 100 g sokeria
- 2 rkl syötäviä laventelin kukkia Ainekset jogurttiosaan:
- 200 ml kuohukermaa
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- 3 vaniljasokeria
Ohje
- Sivkan osa:
- Laita maito, kondensoitu maito ja kermavaahto lämmölle kiehumaan.
- Sekoita sillä välin munankeltuaiset sokerin kanssa.
- Kun maitoseos kiehuu, lisää yksi annos munankeltuaisten joukkoon juoksemisen estämiseksi. Laita sitten kaikki takaisin liedelle alhaiselle lämmölle ja sekoita noin 10 minuuttia tai kunnes kerma sakenee tarpeeksi.
- Anna jäähtyä pakastimessa. Tärkeintä on sekoittaa seos. Tämä tarkoittaa, että se otetaan pois pakastimesta tunnin välein ja sekoitetaan, kunnes se on jälleen täysin sileä, jotta jäätelössä ei muodostu jääkiteitä. Jogurtti osa:
- Sekoita kaikki ainekset (kermavaahto, kreikkalainen jogurtti, sokeri) ja laita tuleen sulamaan sokeri.
- Toistamme jäähdytysprosessin, kuten laventelijäätelön kanssa.
- Kun jogurttijäätelö on tarpeeksi jäähtynyt, mutta ei täysin jäätynyt, yhdistä kaksi makua - laventeli ja jogurtti. Sekoita kevyesti.
- Laita jäätelö takaisin pakastimeen. Anna jäätelön vetäytyä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia ennen syömistä.
