Kuka sanoo, ettei tavallista lohta voida muuttaa kulinaariseksi mestariteokseksi? Tuoreen lohen, rapeiden pistaasipähkinöiden ja salaperäisten mausteiden sekoituksella tässä reseptissä paljastamme rapealla pistaasipähkinäkuorella varustetun lohen valmistamisen salaisuudet.
Keittiön maailmassa, jossa maut, tuoksut ja koostumukset kohtaavat, taito yhdistää ainesosat harmoniseksi annokseksi on todellinen mestariteos - ja sellainen ruokalaji on, lohi pistaasikuorella.
Oikean kappaleen valinta lohi on avain; sen on oltava tuoretta, mehukasta ja ilman epämiellyttävää hajua. Dijon-sinappi, joka täydentää lohen makua monimutkaisuudellaan, vaatii harkittua tasapainoa, kun taas rapeat pistaasipähkinät tuovat rakenteellista vaihtelua.
Lohi pistaasipähkinäkuorella
Ainekset
- 50 g lohifilettä
- suola pippuri
- 1 ripaus valkosipulijauhetta
- 2-3 tl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- 2-3 ruokalusikallista kuorittuja pistaasipähkinöitä
- sitruunamehua
Ohje
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Murskaa pistaasipähkinät veitsellä tai tehosekoittimessa.
- Kuivaa lohi talouspaperilla ja mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
- Voitele lohi ensin Dijon-sinappilla, sitten ohuella hunajakerroksella.
- Lisää murskatut pistaasipähkinät lohen päälle ja paina kevyesti, jotta lohi tarttuu.
- Laita lohi uunivuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 15-17 minuuttia. Varmista, että kuori on kullanruskea eikä liian punainen.
- Kun lohi on kypsää, lorauta siihen vastapuristettua sitruunamehua.
- Tarjoile heti ja nauti tämän herkullisen aterian mausta!
