Alexander-bistro, Mariborissa sijaitseva uusi kulinaarinen paikka, on Klemnon ja Ana Flisarin henkilökohtainen projekti. He ovat luoneet huolellisesti varustellun bistron, joka tarjoaa terveellisiä aamiaisia, sesonginmukaisia kulhoja ja kultti Alexander-hampurilaisia.
Pääaukio 11
Maribor
Missä se on tänään? Alexander Bistro, oli aikoinaan kenkäkauppa. Itse tilaa ei muutettu ravintolaksi. Ana ja Klemen säilyttivät useita tilan elementtejä – esimerkiksi alkuperäisen lattian (kivimarmori), jonka sitten yhdistimme öljytty tammiparketti, mikä on myös koko sisustuksen yhteinen lanka. Kaikki kaaria ja mahtava pylväs baarin keskellä, jolla on nyt uusi tehtävä, nimittäin miellyttävänä istumapaikkana. Heille oli erityisen tärkeää säilyttää alueen kulttuuriperintö.
Kaikki tuolit ovat retro- käytetty, entisöity ja otettu takaisin käyttöön. Jotkut tuolit jätettiin alkuperäiseen muotoonsa, nämä ovat Nika Kralja -tuolitja jotkut tuoleista oli päällystetty värikkäällä sametilla. Myös jotkut baarin ja puutarhan pöydistä ovat käsityö – tehty mosaiikista ja klassisista valkoisista laatoista.
Alexander Bistro on, kuten mainitsimme, erittäin henkilökohtainen projektit. Ja niin on tarjouskin. Baarissa ei ole mainosmateriaalia, ja tarjous on mahdollisimman yksinkertainen. paikallisia ja kotimaisia. He etsivät aina laatua ja tarinaa. He esimerkiksi kylmäpuristavat tuoretta joka aamu. 100 % luonnollisia mehuja ilman lisättyä sokeria. Joitakin niistä on saatavilla säännöllisesti, toiset ovat rajoitettuja eriä, jotka luodaan tuoreiden raaka-aineiden saatavuuden mukaan. Bestseller on esimerkiksi inkiväärishotti (100 % luonnollista kylmäpuristettua inkivääriä ja 100 % luonnollista kylmäpuristettua sitruunaa), joka on tunnettu ulkomailla vuosikymmeniä terveyden edistäjänä tai immuunijärjestelmän vahvistajana tehostaaMyös heidän kahvinsa paahdetaan sopusoinnussa paikalliset mikropaahtimotHe lanseerasivat hiljattain vaaleanpunainen latte, pinkkiä kahvia, joka on otettu erittäin hyvin vastaan. Kaikki valmistetaan heidän omassa keittiössään, eikä juomia valmisteta valmiiksi valmistetuilla jauheilla tai keinotekoisilla siirapeilla, ja viinilista on paikallinen.
Ruoka on kevyttä bistrotyyliä – aamiaiseksi he tarjoavat värikkäitä avoimia maljapuheita, lounaille ja illallisille terveelliset kulhot ja heidän ikonisia hampurilaisia, jonka mariborilaiset tuntevat jo Alexander-ruokarekasta.
Galleria: Alexander Bistro
Lisää tietoa:
facebook.com/alexanderbistro
