Onko sinulla todella hyvän jälkiruoan tuulella? Sitten sinun täytyy kokeilla panna cotta torttua, uutta versiota italialaisesta klassikosta, jonka valmistat ilman paistamista!
Et ole varmasti koskaan ennen syönyt tällaista panna cottaa! Se on hieman muokattu klassinen italialainen jälkiruoka, johon on lisätty rapeita keksejä ja kookoskermaa. Se on herkullista panna cotta torttu ja se on erittäin helppo tehdä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Ainesosat
Säätiön vuoksi
- 300 g kaakaokeksejä (esim. Leibniz)
- lusikallinen kaakaojauhetta
- 150 g pehmeää voita
- 30 grammaa sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 ruokalusikallinen vettä
Vadelmamassalle
- 250 grammaa pakastevadelmia
- 2 arkkia gelatiinia
Panna cottalle
- 100 ml kookosmaitoa
- 100 ml piimää
- 200 ml kermaa
- 40 ml hunajaa
- 1 vaniljasokeria
- 4 arkkia gelatiinia
Katso tämä postaus Instagramissa
Valmistautuminen
Pohjaa tai keksiä varten jauha keksit hienoksi ja sekoita ne pehmeän voin, kaakaon, sokerin, suolan ja veden kanssa. Vaivaa taikina.
Levitä taikina neliömäisen vuoan pohjalle (mieluiten nostopohjainen, jotta voit myöhemmin ottaa jälkiruoan pois ja leikata sen kauniisti viipaleiksi) ja paina pohjaa vasten. Vuan pohjan ja sivujen tulee olla hyvin taikinan peitossa. Jäähdytä, kunnes seuraava vaihe on suoritettu.
Anna cottaa varten gelatiininlehtien pehmetä kylmässä vedessä. Sekoita kookosmaito, piimä, kerma, hunaja ja vaniljasokeri kulhossa, joka on upotettu lämpimään veteen. Erottele noin 100 ml seosta ja aseta sivuun. Purista gelatiinilevyt pois ja sekoita vielä kuumaan pannacottaan, kunnes ne sulavat kokonaan. Nyt levitä tämä seos taikinan päälle ja anna sen jäähtyä yön yli jääkaapissa.
Kuumenna vadelmasekoitusta varten vadelmat ja lisää puristettu gelatiini (sama menettely kuin panna cottalle) ja sekoita hyvin kunnes se sulaa kokonaan. Heti kun vadelmat ovat hieman jäähtyneet, levitä tämä seos pannacottakerroksen päälle. Anna kaiken jäähtyä ja kovettua. Levitä sitten viimeinen (ohut) kerros panna cottaa.
Jälkiruoan voi halutessaan koristella tuoreilla vadelmilla, syötävillä kukilla tai kookosmuruilla.
Niin makea hyvää juoksua!
Katso tämä postaus Instagramissa
