Yksinkertaiset pastakastikkeet ovat ihanteellinen ja terveellinen ratkaisu täydellisen aterian valmistamiseen, johon emme koskaan kyllästy. Lue siksi reseptit nopeasti ja keitä yksi kolmesta parhaasta ja helpoimmasta pastakastikkeesta ja lämmitä heti, kun keität kevätkääryleitä, penneä ja spagettia suuressa kiehuvassa vedessä.
Talvella ei ole mitään parempaa kuin lautasellinen herkullista pastaa, jonka päällä on herkullisen tuoksuinen kastike, joka lämmittää kulinaarista sieluamme ja kylmentynyttä kehoamme makujen harmonialla.
Yksinkertaiset pastakastikkeet, jotka lämmittävät sinut nopeasti
1. Kampasimpukoita gorgonzolakastikkeella ja sienillä
Ainekset (4 hengelle):
- 400 g pennepastaa
- 100 g tuoreita sieniä
- 200 ml keittokermaa
- 100 g gorgonzolajuustoa
- 30 g raastettua parmesaania
- 50 g voita
- suola
- pippuri
- ripaus muskottipähkinää
Valmistautuminen:
Puhdista ja viipaloi sienet. Keitä noin 4 litraa vettä ja lisää sienet suolattuun veteen, jonka keitämme pakkauksen ohjeiden mukaan. Voit myös kaataa veteen hieman oliiviöljyä, jotta pasta ei tartu kiinni. Valuta keitetty pasta ja aloita kastikkeen valmistus. Paista sienet voissa pannulla. Lisää sitten gorgonzolakuutiot ja makea kerma ja parmesaani sulatettuun seokseen. Mausta maun mukaan pippurilla, suolalla ja muskottipähkinällä ja sekoita huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Kaada herkullinen kastike sienten päälle suureen kulhoon ja tarjoile.
2. Penne tomaattikastikkeella ja tonnikalalla
Ainekset (neljälle hengelle):
- 400 gramman kynät
- ½ punasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 400 g kuorittuja säilyketomaatteja
- 2 tölkkiä tonnikalaa neitsytoliiviöljyssä
- 4 kivettöntä mustaa oliivia
- 4 vihreää oliivia, kivettömiä
- ½ tl kuivattua basilikaa
- oliiviöljy
- suola
- pippuri
- chilijauhe
- parmesaania
LUE LISÄÄ: Reseptit: 3 runsasta kasvisruokaa per lusikka, jotka lämmittävät miellyttävästi
Valmistautuminen:
Kuori sipuli ja valkosipuli ja silppua ne hienoksi. Leikkaa oliivit renkaiksi, kuutioi kuoritut tomaatit ja murskaa tonnikalatölkki haarukalla. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan – käytä noin 1 litra vettä 100 grammaan pastaa. Valmista kastike paistamalla sipulia suuressa pannussa. Kun sipuli on läpikuultavaa, lisää valkosipuli ja sekoita, kunnes tuoksuu. Lisää kuoritut tomaatit ja tölkin massa sipulin ja valkosipulin joukkoon, sekoita hyvin ja mausta basilikalla, suolalla, pippurilla ja chilillä. Keitä kastiketta keskilämmöllä noin 5 minuuttia ja lisää sitten tonnikala ja oliivit. Sekoita pasta kastikkeen kanssa suuressa kulhossa ja ripottele päälle runsaasti raastettua parmesaania.
3. Spagettia bolognesekastikkeella
Ainekset (4 hengelle):
- 400 g paksua spagettia
- 1 punasipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- neitsytoliiviöljy
- 500 g kuorittuja säilyketomaatteja
- 200 g jauhelihaa
- 200 g jauhelihaa
- lasillinen punaviiniä
- 1 laakerinlehti
- suola
- pippuri
- timjami
Valmistautuminen:
Keitä spagetti ohjeen mukaan ja valmista sillä aikaa kastike. Kuori sipuli, valkosipuli ja porkkana. Hienonna kaksi ensimmäistä, leikkaa porkkana pieniksi kuutioiksi. Paista liha nopeasti isossa pannussa, lisää sitten sipuli ja valkosipuli. Sekoita hyvin ja lisää porkkana. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita hyvin muutama minuutti. Noin viiden minuutin kuluttua lisää kuoritut tomaatit ja tölkistä saatava massa ja lisää tarvittaessa hieman vettä. Muussaa kuoritut tomaatit hyvin haarukalla ja sekoita kaikki huolellisesti. Odota, että kastike kiehuu. Kun se kiehuu, lisää lasillinen punaviiniä, laakerinlehti ja timjami. Keitä kastiketta keskilämmöllä noin puoli tuntia ja kaada se spagetin päälle, kun se on vielä kuumaa. Nauti!
