Karkkia, joka muistuttaa kumimaisia karkkeja, mutta on täynnä makua ja aromia. Puhumme arancinasta, sokeroiduista ja maustetuista appelsiininkuorista, jotka ovat tyypillisiä Välimeren ympäristölle. He ovat tehneet näitä useita vuosia ja ovat suosittu jälkiruoka vuodenajasta riippumatta. Appelsiinien lisäksi voit tehdä niitä myös sitruunoista ja mandariineista, ja prosessi on sama.
Orange arancini - sokeroitu appelsiinin kuori
Ainekset
- 500 g appelsiinin kuorta suikaleiksi leikattuna
- 500 g sokeria + ripottelua varten
- vettä
Ohje
- Leikkaa appelsiinin kuori samankokoisiksi suikaleiksi.
- Laita kuoret kylmään veteen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin viisi minuuttia.
- Tyhjennä vesi ja toista toimenpide vielä kaksi kertaa.
- Valuta appelsiinin kuori ja valmista siirappi.
- Lisää sokeri ja vettä sen verran, että sokeri peittyy kattilassa.
- Keitä hiljalleen, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
- Lisää siirappiin appelsiinin kuorinauhat, alenna lämpötilaa ja keitä noin puoli tuntia.
- Sammuta sitten liesi ja anna appelsiininkuorten olla siirapissa, kunnes ne jäähtyvät.
- Kun ne ovat jäähtyneet, valuta appelsiinin kuoresta ylimääräinen siirappi ja laita kukin suikale erikseen leivinpaperille.
- Anna arancinien kuivua yön yli ja ripottele ne sokerilla seuraavana päivänä.
- Anna kuivua vielä vähän ja ne ovat valmiita syötäväksi.
Kuinka säästää arancineja
Arancini voidaan säilyttää paperilla vuoratuissa purkeissa tai laatikoissa. Ne ovat loistava itsenäinen välipala, mutta ne sopivat hyvin myös suklaajälkiruokien ja -keksojen kanssa. Sitruunan ystävät voivat valmistaa arancinia sitruunankuorilla tai mandariinikuorilla. Vielä paremman jälkiruoan saamiseksi voit kastaa arancinin osittain sulatettuun suklaaseen.
