Tiedämme kaikki, että makeansuu on yksi suurimmista kiusauksista ravinnon ja terveyden suhteen. Mutta jos se on makeaa, sen ei tarvitse olla epäterveellistä, ja tämä mehukas appelsiinikakku on hyvä esimerkki.
Joten kun kaipaat jotain makeaa, suosittelemme hemmotella itseäsi tällä herkullisella appelsiinikakulla, ja parasta on, että se on valmistettu ilman jauhoja.
Jauhoton appelsiinikakku
Ainekset
- 2 keskikokoista appelsiinia
- 6 munaa
- 360 g jauhettuja manteleita
- 250 g kookossokeria
Ohje
- Pese appelsiinit, laita ne kattilaan ja peitä ne tarpeeksi kylmällä vedellä, jotta ne peittyvät kokonaan, ja keitä sitten keskilämmöllä 40 minuuttia.
- Tarkista aika ajoin, ovatko appelsiinit aina veden alla. Jos ne eivät ole, lisää hieman vettä.
- 40 minuutin kuluttua valuta appelsiinit ja anna niiden jäähtyä.
- Leikkaa ne sitten, poista jalat ja laita ne tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes appelsiineissa on marmeladin rakenne.
- Vatkaa munat ja sokeri kulhossa paksuksi vaaleankeltaiseksi seokseksi.
- Lisää appelsiini "marmeladi" ja mantelit ja sekoita kaikki hyvin.
- Kaada saatu seos voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.
