Pidämme siitä raikkaasta, rapeasta ja kevyestä kesällä. Joka tapauksessa kuumimpina kuukausina ruoanlaitto on tavallaan turhaa, ja juuri siksi herkullisista pastasta valmistettu värikäs kesäsalaatti on loistava ratkaisu kesällä.
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g haluamaasi pastaa
- 1 iso tölkki tonnikalaa oliiviöljyssä
- 1 kourallinen kivettömiä vihreitä oliiveja
- paloiteltuina 3 aurinkokuivattua tomaattia (öljyssä)
- 10 kirsikkatomaattia
- 1 vihreä paprika
- oregano
- meirami
- suola
- pippuri
- sitruunamehua
- balsamiviinietikka
Käsitellä asiaa:
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja kaada isoon salaattikulhoon. Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä.
Avaa tonnikalapurkki ja murskaa tonnikala haarukalla pieniksi paloiksi. Lisää pastan joukkoon, sekoita ja laita takaisin jääkaappiin.
Leikkaa tuoreet vihannekset, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit minkä kokoisiksi paloiksi ja lisää hyvin jäähdytettyyn pastan ja tonnikalan seokseen. Mausta, lorauta päälle balsamiviinietikkaa ja kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita hyvin ja tarjoile.
