Ylöspäin käännetty mandariinikakku sopii erinomaisesti syyspäiviin, jolloin illat ovat jo kylmiä ja kaipaat jotain makeaa.
Se sisältää sokeria, ja mandariinihapokkuus auttaa estämään sen olevan liian makea, ja kauniisti karamellisoidut mandariinit ilahduttavat sinua ja varmistavat, ettet pysähdy yhteen suupalaan.
Valmistus on melko yksinkertaista, ja lopputulos on täydellinen.
Mandariini kakku
Ainekset
- 6-8 mandariinia
- 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 2/3 kuppia jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- hyppysellinen suolaa
- hillo
Ohje
- Voitele pyöreä uunivuoka voilla ja ripottele päälle kevyesti sokeria. Aseta mandariiniviipaleet kulhon pohjalle.
- Sekoita maito, etikka, vanilja ja öljy.
- Sekoita jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe kulhossa. Lisää märät aineet (kohta 2) kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada seos mandariinien päälle ja paista 180 asteessa 25-30 minuuttia.
- Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia, käännä sitten ylösalaisin ja kaada sulatettu hillo päälle.
- Hillon sijaan, jos sinulla on hieman enemmän kärsivällisyyttä ja aikaa, voit peittää kakun appelsiinikuorella: sekoita 2 kupillista sokeria, 2 rkl voita, 4 tl appelsiinimehua ja ½ tl appelsiinin kuorta. Kaada jäähtyneen kakun päälle.
