Jäätelö on korvaamaton kumppani kuumina kesäpäivinä. Vaikka siitä voi nauttia ympäri vuoden, se on parasta nauttia kuumina kesäpäivinä. Valmistamme näinä päivinä erilaisia kotitekoisia jäätelöitä, joihin voimme lisätä erilaisia aineksia ja valmistaa makumme ja mieltymystemme mukaan. Tällä kertaa meillä on sinulle resepti kotitekoisen kahvijäätelön valmistamiseen.
Kahvi jäätelö
Ainekset
- 350 ml maitoa
- 350 ml makeaa kermaa
- 4 munankeltuaista
- 120 g sokeria
- hyppysellinen suolaa
- 250 ml kahvia
Ohje
- Kuumenna maito ja kerma. Sekoita keltuaiset sokerin ja suolan kanssa. Lisää hitaasti kuumennettu maito ja kerma ja sekoita.
- Kaada kaikki takaisin kulhoon ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes seos sakenee ja alkaa tarttua puulusikkaan.
- Poista lämmöltä ja lisää kuppi kahvia. Odota sen jäähtymistä ja laita sitten ainekset jäätelökoneeseen.
- Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, vatkaa kermaa ja sokeria, kunnes saat kermavaahdon koostumuksen. Sekoita se sitten makeutettuun kondensoituun maitoon. Lisää kahvi ja kaada seos ilmatiiviiseen muoviastiaan ja pakasta tunniksi. Ota sitten jäätelö pakastimesta tunnin välein ja sekoita. Toista tämä prosessi vähintään neljä kertaa. Jätä sitten koskematta pakastimeen vielä kaksi tuntia ennen tarjoilua.
