Ranskalaisesta keittiöstä peräisin oleva Cordon Bleu -ruoka on yksi maailman suosituimmista. Ulkonäkö viittaa siihen, että valmistus on erittäin vaikeaa, itse asiassa se on hyvin yksinkertaista!
Se on lihaerikoisuus, joka näyttää erittäin koristeellselta pöydällä ja ei ole monimutkaista eikä kallista valmistaa.
Se on valmistettu vasikan- tai sianlihasta, mutta se voi olla myös kanaa, ja juustoon lisätään yleensä pala kinkkua, mikä antaa sille aivan uuden ulottuvuuden.
Vaikka ensisilmäyksellä näyttääkin arvokkaille ravintoloille varatulta, ainesosista käy selväksi, että tämän mehukkaan ja maukkaan ruokalajin voi valmistaa kuka tahansa.
Yleensä se on muruina, tällä kertaa valmistamme sen ilman.
Chicken Cordon Bleu ilman paistamista
Ainekset
- 3 broilerin filettä
- kinkun viipaleita
- juustoviipaleita
- 5 ruokalusikallista valkoviiniä
- öljyä, suolaa, pippuria tarpeen mukaan
- pari mestaria
Ohje
- Aseta broilerin filee läpinäkyvälle foliolle, peitä toisella foliolla ja jauha hyvin, jotta liha ohenee vähintään senttimetrin verran.
- Mausta suolalla ja pippurilla, laita kinkkulevy toiseen päähän, sitten juustolevy, sitten taas kinkkulevy. Rullaa sitten tiukasti ja sulje hammastikulla.
- Kuumenna öljy ja paista sen jälkeen noin 15 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Puhdista ja paloittele herkkusienet. Kun liha on paistettu, laita sienet samaan öljyyn ja paista niitä noin viisi minuuttia, käännä ja mausta maun mukaan.
- Kaada sitten liha takaisin pannulle, kaada päälle viini ja hauduta vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
