Meillä on sinulle loistava resepti supersuklaaherkkuun, joka ilahduttaa kaikkia herkkusuulaisia. Hasselpähkinäpohja antaa upeita pähkinäisiä makuja, kun taas suklaakerma on tämän piirakan pääelementti. Jos käytät tummaa suklaata, piirakasta tulee hieman maalaismainen ja maitosuklaa kanssa makeampaa. Vahvan suklaan vastakohtana lisää kermavaahtoa tai kookosmaitoa päälle.
Ainekset
- Ainekset hasselpähkinäpohjaan:
- 350 g hasselpähkinöitä
- 50 g sokeria
- 1 ruokalusikallinen kaakaojauhetta
- 2 ruokalusikallista voita Suklaakerman ainekset:
- 130 g sokeria
- 1 ruokalusikallinen jauhoja
- 1 tl suolaa
- 4 munankeltuaista
- 3 kupillista maitoa
- 200 g suklaata
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 makea kerma
Ohje
- Paista hasselpähkinät, puhdista ne, jäähdytä, laita ne tehosekoittimeen ja hienonna ne.
- Lisää hienonnettujen hasselpähkinöiden joukkoon sokeri ja kaakaojauhe, sekoita sulatettu voi ja kaada seos piirakkamuottiin.
- Painele massa alas ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.
- Tänä aikana valmista kerma laittamalla kulhoon sokeri, jauhot, suola, munankeltuaiset ja sekoita hyvin.
- Laita miedolle lämmölle ja lisää maito. Keitä koko ajan sekoittaen.
- Kerma ei saa kiehua. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, vähennä lämpöä ja sekoita vielä noin minuutti ja aseta sitten sivuun.
- Lisää kermaan suklaa, voi ja vanilja. Peitä kerma muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
- Peitä paistettu hasselpähkinäpohja jäähtyneellä suklaakermalla.
- Lisää päälle kerma ja ripottele päälle raastettua suklaata.
