Pannukakut ovat yksi suosituimmista ruoista. Useimmiten nautimme niistä makeiden levitteiden tai täytteiden kanssa, mutta myös suolaisella täytteellä varustetut ovat erinomaisia. Tarjoamme sinulle reseptin suolaisten pannukakkujen valmistukseen, joka on erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät ole makeisten ystäviä.
Suolaisia pannukakkuja kesäkurpitsalla ja briossilla
Ainekset
- 1/2 kuppia valitsemaasi maitoa - lehmänmaitoa, kauramaitoa, riisimaitoa...
- 3 munaa
- 150 g tattari- tai tavallista vehnäjauhoa
- 60 g pinaattia
- tuore rakuuna
- suola
- ripaus sokeria
- pippuri
- 160 g brietä
- 80 g vuohenjuustoa
- 8 puolikuivattua tomaattia öljyssä
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 1 pullo
- extra neitsytoliiviöljyä tai voita
Ohje
- Ota juustot jääkaapista ja jätä ne huoneenlämpöön.
- Leikkaa kesäkurpitsa suikaleiksi ja anna levätä jäävedessä rapeiksi.
- Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
- Sekoita maito, jauhot, munat, pinaatti, rakuuna, ruohosipuli, suola, pippuri ja sokeri tehosekoittimessa, kunnes muodostuu paksu pannukakkutaikina.
- Kuumenna öljyllä tai voilla voideltu paistinpannu keskilämmöllä. Levitä taikina kauhalla uunipellille ja anna sen kovettua, käännä sitten ja paista.
- Kun pannukakut ovat kypsiä, täytä ne kesäkurpitsalla, juustolla, pinaatilla ja tomaateilla. Paista vielä vähän ja tarjoile.
