Ratatouille on tämän kesän paras ruokalaji! Katso tämä helppo resepti.
Oletko kuullut Ratatouille? Runsas ruokalaji, jota voi käyttää pääruokana, mutta myös lisukkeena tai alkupalana. Jos et voitele sitä ensimmäisenä päivänä (mikä on epätodennäköistä), voit säästää sen seuraavaan päivään, jolloin se on todennäköisesti vieläkin maukkaampaa. Esittelemme sinulle uskomattoman yksinkertaisen reseptin, joka poikkeaa hieman alkuperäisestä, mutta ei sen vuoksi yhtä herkullista. Leikkaaminen vihanneksia sisäänam kestää vain kymmenen minuuttia. Mikä parasta, käytännössä kaikki ainekset löytyvät omasta puutarhastasi.
Yksinkertainen ratatouille
Ainekset
- 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 munakoisoa isoiksi kuutioiksi leikattuna
- 3 kesäkurpitsaa kuutioiksi leikattuna
- 3 kuutioitua tomaattia
- Kuutioitu paprika
- Kuutioitu sipuli
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- suola
- mustapippuri
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- laakerinlehdet
- kourallinen hienonnettuja tuoreita basilikan lehtiä
Ohje
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä syvässä pannussa keskilämmöllä ja lisää munakoiso. Mausta ne vain reilusti suolalla ja pippurilla ja anna niiden paistaa minuutin tai kaksi. Ota pois pannulta ja siirrä isoon kulhoon.
- Lisää pannulle 2 ruokalusikallista öljyä ja toista sama kesäkurpitsan kanssa. Siirrä ne kulhoon munakoison kanssa.
- Vähennä lämpöä hieman ja lisää loput öljystä ja sipulista, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota, kunnes seos on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää valkosipuli, timjami ja laakerinlehti ja keitä vielä 30 sekuntia.
- Lisää tomaatit ja paprikat, sitten munakoiso ja kesäkurpitsa ja sekoita varovasti.
- Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä satunnaisesti sekoittaen vähintään 20 minuuttia (tai enintään puolitoista tuntia).
- Poista laakerinlehti ja timjamin oksat. Sekoita joukkoon basilika juuri ennen tarjoilua. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Tarjoile ratatouille, ripottele jokaiseen osaan hieman basilikaa ja lorauta oliiviöljyä.
