Sipulikeitto on yksi yksinkertaisimmista ja samalla täyttävistä keitoista. Sen valmistus on nopeaa ja yksinkertaista, ja maku on aivan fantastinen.
Sipulikeitto
Ainekset
- 6 tomaattia
- 4 valkosipulinkynttä
- lasillinen punaviiniä
- 4 sipulia
- 1 ruokalusikallinen oreganoa
- 1 l keittopohjaa
- ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 viipaletta leipää
- 200 g valitsemaasi juustoraastetta
Ohje
- Leikkaa tomaatti veitsellä, pilko sipuli suuriksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli.
- Paista sipulia pienessä määrässä oliiviöljyä karamellisoituneeksi, lisää sitten valkosipuli ja viipaloidut tomaatit ja paista kohtalaisella lämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää sitten punaviini ja anna alkoholin haihtua.
- Lisää keittopohja ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sisältö on puolittunut ja keittopohja paksuuntuu. Lisää suola, pippuri ja oregano.
- Valmista keiton kanssa tarjoiltavat leivät. Lisää viipaleisiin juustoraastetta ja paista 4 minuuttia ja lorauta sitten oliiviöljyllä.
