Gwyneth Paltrow teki vaikutuksen seuraajiinsa tällä shageta carbonara -reseptillä. Ne, jotka ihailevat Hollywood-näyttelijää, tietävät, että hän on myös erittäin taitava keittiössä ja on erittäin varovainen syömisensä suhteen.
Teistä tulee lyhyempiä, kun kuljette yhdessä spagetti carbonara ja hoikka vartalo? Kuuluisa Oscar-voittaja Gwyneth Paltrow korostaa lähes jokaisessa haastattelussa terveellisten elämäntapojen tärkeyttä, jolle hän on ollut uskollinen teini-iästä lähtien. Joogaa ja kuntoilua rakastavan hän on terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion puolestapuhuja, jonka hän sanoo olevan vastuussa hänen virheettömästä ihostaan ja vartalostaan.
Vaikka hänen ruokavalionsa koostuu pääosin vihreistä vihanneksista, hedelmistä ja proteiinipitoisista ruoista, näyttelijä haluaa hemmotella itseään ajoittain herkullisella pastalla. Hänen reseptinsä mukainen spagetti carbonara tekee vaikutuksen vaativimpiinkin makuihin.
Spagetti carbonara
Ainekset
- 250 g spagettia
- 3 munaa
- 200 g parmesaanijuustoa
- 100 g pekonia tai pancettaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- pippuri
- suola
Ohje
- Keitä spagetti kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä.
- Paista sillä välin pekonia oliiviöljyssä, kunnes siitä tulee rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon.
- Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää parmesaani ja pippuri. Kun spagetti on valmis, valuta se ja lisää se munaseokseen vielä kuumana.
- Lisää pekoni ja valkosipuli ja sekoita hyvin sekoittaaksesi ainekset.
- Spagettia ei tarvitse laittaa takaisin lämmölle, sillä munat lämpökäsitellään tarpeen mukaan samalla kun sekoitetaan kuuman spagetin kanssa.
Kun vatkaat munat ja parmesaania, seos muistuttaa munakokkelia, mutta älä huoli, sen pitäisi näyttää juuri tältä. Muista säästää kuppi lämmintä vettä, jossa spagetti keitettiin, sillä tämä lisäys on tärkein kastikkeen silkkisen koostumuksen saavuttamiseksi.
Mistä spagetti carbonara -resepti tulee?
Spaghetti carbonara on suosittu italialainen pastaruoka, joka koostuu yleensä spagettinuudelista, kananmunista, pancettasta (suolattua sianlihaa), Pecorino Romano -juustosta ja mustapippurista. Spagetti carbonaran tarkka alkuperä ei ole täysin selvä, mutta on olemassa muutamia suosittuja teorioita siitä, miten tämä ruokalaji syntyi.
Yksi teoria on, että spagetti carbonaran loivat Apenniinien vuoristossa asuvat hiilikaivostyöläiset, jotka käyttivät saatavilla olevia ainesosia nopean ja täyttävän aterian valmistamiseen. Raakoja kananmunia, juustoraastetta ja pancettaa on tarkoitus sekoittaa kuumaan spagettiin, jotta saadaan kermainen ja tyydyttävä pastaruoka.
Toinen teoria sanoo, että italialaiset kokit loivat spagetti carbonaran toisen maailmansodan jälkeen, kun amerikkalaiset sotilaat esittelivät heille pekonia ja munia. Jotkut kokit ovat saattaneet yhdistää perinteiset italialaiset spagetin ja Pecorino Romano -juuston ainekset pekoniin ja kananmuniin luodakseen uuden ruokalajin, joka oli sekä herkullinen että helppo valmistaa.
Alkuperästään riippumatta spagetti carbonarasta on tullut suosittu ruokalaji italialaisessa keittiössä ja ympäri maailmaa. Ruoasta on monia muunnelmia, joissa käytetään erilaisia pasta-, liha- ja juustotyyppejä, mutta perusresepti on edelleen suosittu täyteläisen ja kermaisen maun vuoksi.
