Oletko koskaan vahingossa suolannut keittaasi liikaa? Kuinka voit helposti korjata tilanteen ja pelastaa keiton liialliselta suolaisuudelta?
Kuinka tehokkaasti neutraloida ylimääräinen suola keitossa?
Jokainen kokki, niin koti- kuin ammattikokki, on jo kohdannut ongelman, että keitto tulee liian suolaiseksi. Suolalla on tärkeä rooli keittiössä, sillä se tuo makuja esiin ja rikastaa ruokaa, mutta ylimääräinen suola voi se pilaa nopeasti herkullisen ruoan.
Onneksi on olemassa useita temppuja, jotka voivat auttaa sinua suolaisuuden lieventämiseksi, ja yksinkertaisella ja tehokkaalla tavalla.
Miksi ylisuolattua keittoa esiintyy?
Joskus kun noudatamme reseptiä tai lisäämme suolaa maun mukaan, teemme nopeasti virheen.
Yksinkertainen temppu kankaalla ja riisillä
Ammattikokit käyttävät usein riisin kanssa temppua, joka imee suolaa tehokkaasti. Kääri pieni määrä riisiä ohueen liinaan tai juustokankaaseen ja lisää pussi sitten keittoon. Riisi imee itseensä ylimääräisen suolan kypsyessään, mikä vähentää keiton suolaisuutta. Muutaman minuutin kuluttua poista pussi ja keitosta tulee tasapainoisempi maku.
Veden lisääminen maun pehmentämiseksi
Helppo tapa vähentää suolapitoisuutta on lisätä vettä. Lisää pieni määrä vettä ja tarkista maku samalla kun haluat säilyttää makujen tasapainon. Jos keitto menettää intensiivisyyttään lisätyn veden takia, voit lisätä vihanneksia tai mausteita, jotta maku pysyy täyteläisenä.
Perunoiden käyttö
Paloiksi leikatut perunat ovat toinen hyväksi havaittu suolaa imevä ratkaisu. Laita perunat keittoon ja keitä muutama minuutti. Näin perunat imevät osan suolaisuudesta ja auttavat parantamaan makua.
Viljat
Viljat, kuten ohra tai kvinoa, ne myös imevät tehokkaasti suolaa. Voit poistaa ne kypsennyksen jälkeen tai jättää ne keittoon, jos pidät niistä lisukkeena.
