Kun ajattelemme pastaa, ajattelemme sitä usein nopeana ja yksinkertaisena ruokalajina, joka on loistava ratkaisu, kun meillä ei ole aikaa monimutkaisiin aterioihin. Valmistatko pastasi oikein?
Ehkä, kuten useimmat ihmiset, olet vakuuttunut siitä, että pasta on jotain sellaista yksinkertaisesti heittää kiehuvaan veteen ja muutaman minuutin kuluttua nautit jo herkullisesta ateriasta. Mutta tämän yksinkertaisen prosessin takana on paljon enemmän kuin luuletkaan. Väärin valmistettu pasta ne voivat antaa sinulle odottamattomia ylimääräisiä kaloreita.
Niiden optimaalisen valmistuksen salaisuus piilee pieniä yksityiskohtia – kuten tarkat mittaukset, kypsennysaika ja oikea yhdistelmä muiden kanssa elintarvikkeet.
Väärin keitetyillä tai ylisuurilla annoksilla voit nopeasti kulutat paljon enemmän kuin haluaisit. Eikä vain sitä, että jos pastaa ei ole valmistettu oikein, se voi menettää ihanteellisen koostumuksensa, mikä tarkoittaa, että ruokalajista ei tule niin maukasta kuin se voisi olla.
Oikea annosmittaus
Monet ihmiset tekevät perusvirheen pastaa keitetessään jättämällä erottelematta hunajaa kuivat ja keitetty pasta.
Kuivapastan paino ilmoitetaan yleensä pakkauksessa, mutta se kasvaa kypsennyksen jälkeen, kun pasta imee vettä. Esimerkiksi 75 grammaa kuiva pasta muuttuu noin 180 grammaksi kypsennyksen jälkeen keitettyä pastaa.
Tämä tarkoittaa, että jos emme kiinnitä huomiota määrään kuiva pasta, joka laitetaan kattilaan, kypsennyksen jälkeen annoksesta voi tulla huomattavasti suurempi, mikä voi johtaa siihen, että kaloreita kuluu enemmän kuin tarkoitimme. On tärkeää punnita määrä tarkasti ennen ruoanlaittoa kuiva pasta, estääksesi liiallisen kalorien saannin.
Kypsennyksen vaikutus kaloriarvoon
Pasta imee vettä kypsennyksen aikana ja lisää siten tilavuutta, mutta tämä ei tarkoita sitä lämpöarvo vähentää.
Monet ihmiset tekevät virheen, että kalorit lasketaan väärin keitetyn pastan painon perusteella. Pakkauksessa ilmoitettu kalorimäärä viittaa kuivapaino, joten on erittäin tärkeää ottaa tämä huomioon määritettäessä annostasi.
Esimerkiksi jos pakkauksessa lukee, että 180 grammaa keitettyä pastaa sisältää tietyn määrän kaloreita, tämä ei tarkoita samaa painoa kuiva pasta.
Vinkkejä annoksen hallintaan
Liiallisten annosten ja siten liiallisen kalorien saannin välttämiseksi on suositeltavaa käyttää keittiövaakaa. Tällä tavalla voit tarkkailla tarkasti, kuinka paljon pastaa syöt ja vältät ikäviltä yllätyksiltä kalorien suhteen.
Lisäksi voit valmistaa pastaa terveellisemmin lisäämällä vihannekset ja vähärasvaisista proteiineista, joka auttaa sinua täyttämään pienempiä annoksia. Näin säilytät tasapainoisen aterian, jossa on runsaasti kuitua ja proteiinia, mutta joka on samalla helpompi sulattaa ja ilman ylimääräisiä kaloreita.
