Esittelemme sinulle konditoria, jossa tarjoillaan Italian parasta jäätelöä. Vaikka se tarkoittaisi pitkän jonossa odottamista, se on odottamisen arvoista.
Ja mikä filosofia on Italian parhaan jäätelön takana? "Kun ostat jäätelöä kaupasta, ostat tuotteen, joka on valmistettu puoli vuotta sitten. Kun tulet jäätelöbaariini, ostat jäätelön, joka valmistettiin sinä aamuna." hän sanoo Sergio Dondoli, omistaja Makeiset Dondoli viehättävässä kaupungissa San Gimignano.
Konditoria sijaitsee tämän kauniin Toscanan kaupungin Piazza della Cisterna -aukiolla, jossa monet turistit vierailevat vuosittain. Tämä pieni konditoria olisi muuten melko helppo missata, jos ei vain olisi pitkä jono ihmisiä, jotka odottavat maistelemaan "oletettavasti" maailman parasta jäätelöä.
Joskus odotat noin 10 minuuttia, toisinaan puolitoista tuntia. Älä ihmettele tätä tosiasiaa, sillä mainittu jäätelö saa usein kiitosta kuuluisissa gastronomisissa TV-ohjelmissa ja tärkeimmissä maailman oppaissa. Esimerkiksi vuonna 2011 Lonely Planet listasi sen 10 parasta ruokapaikkaa maailmassa.
Ja miksi se on Italian paras jäätelö?
Konditoria tuli tunnetuksi omistajan Sergi Dondolin taitavien luomusten ansiosta. Hän oli jo pienestä pitäen kiehtonut laadukkaan jäätelön valmistusta ja sai inspiraationsa paikallisista raaka-aineista, uskomattomista tuoksuista ja makuista. Hän matkusti 18 vuoden ajan ympäri Eurooppaa ja hankki kulinaarista tietämystä. Hän saavutti maailmankuulun vuonna 1992, kun hän avasi nyt ikonisen konditoria San Gimignanoon, joka tunnetaan näennäisesti yhteensopimattomien ainesosien yhdistelmistä.
Aromaattiset yrtit, Toscanan viini,…
Voit uppoutua klassisiin makuihin kuten suklaa, hasselpähkinä tai mansikka, mutta voit kokeilla myös epätavallisempia jäätelöversioita. Sanokaamme Crema di Santa Fina – bourbon-vaniljajäätelö Madagaskarista yhdistettynä San Gimignanon sahramiin ja Pisan pinjansiemeneihin. Mukana on myös kermainen ja hieman maustettu vaniljakastike Dolceamaro ripaus aromaattisia yrttejä, rikastettu appelsiineista ja espressokahvista valmistetulla suklaakastikkeella, ripoteltu hasselpähkinöillä ja manteleilla. Viinin ystävät eivät saa missata sorbettia Vernaccia samannimisestä Toscanan valkoviinistä tai Champelmo, jossa yhdistyvät vaaleanpunainen greippi ja kuohuviini.
Maksat 3-7 euroa kauhasta riippuen halutusta koosta.
