Jos olemme kyllästyneet tylsään vihreään salaattiin aina samalla kastikkeella, luetaan tuoreita ideoita maukkaamman vaihtoehdon valitsemiseksi arjen endiiville ja kokeillaan reseptiä mehukkaista oliiveista valmistettuun herkulliseen salaattikastikkeeseen, joka johtaa todelliseen kulinaariseen elämykseen.
Se on salaatti virkistävä ja ennen kaikkea kevyt ruokalaji, joka voi olla terveellinen ja maukas vaihtoehto päivittäisen lounaamme tavallisesti epäterveellisille versioille. Se voidaan valmistaa kotona olevista aineksista tai voimme päättää valmistaa todellisen mestariteoksen. Lisätään vielä kesän jälkeen tuoksuvia mereneläviä, kurkotetaan rapeaa friteerattu kana tai valitsemme jotain ravitsevaa ja täyttävää tattaripuuron pohja. Erityisesti salaatti loistaa mehukkaita oliiveja, suolaisia sardiinifileitä ja mausteista Dijon-sinappia sisältävällä kastikkeella, joka vie makuhermomme taivaaseen.
Valitaan neljästä terveellisestä ja maukkaasta salaatista ja kokeillaan salaatinkastikereseptiä, joka loihtii tylsästä salaatista todellisen kulinaarisen herkkupalan.
- Mehukas tattaripuurosalaatti
- Mielialaamme parantava lohisalaatti
- Herkullinen mustekala salaatissa, joka loihtii kesän
- Miellyttävän rapea salaatti tuoreista kurkuista ja couscousista
- Salaattikastike mehukkailla oliiveilla ja Dijon-sinappilla
Ainesosat:
• 1 dl oliiviöljyä
• 4 ruokalusikallista viinietikkaa
• 10 hienonnettua oliivia
• 10 kaprista hienonnettuna
• 2 sardiinifilettä
• 1 rkl Dijon-sinappia
• hyppysellinen suolaa
• ripaus pippuria
• hienoksi pilkottu tuoreen valkosipulinkynsi
Valmistautuminen:
Valuta sardiinifilee ja hienonna oliivien, kapristen ja valkosipulin tapaan. Ravista kaikki ainekset ja kaada peittauspurkkiin, sulje ja ravista hyvin. Kaada saatu cocktail salaatin päälle ja nauti. Dippi sopii erinomaisesti kaikentyyppisten lehtisalaattien kanssa, mutta sopii myös linssien, papujen ja keitetyistä jyvistä valmistettujen salaattien kanssa.
