Oletko koskaan miettinyt, kuinka liha sulatetaan nopeasti ja laadun heikkenemättä?
Kuinka sulattaa liha? Lihan sulattaminen voi joskus olla aikaa vievää, varsinkin kun huomaamme olevansa nykyajan nopeassa tahdissa. Monet ihmiset turvautuvat nopeampiin menetelmiin, kuten käyttöön mikroaaltouunit, mutta tämä prosessi voi vaikuttaa lihan laatuun.
Mutta on yksinkertainen temppu, jonka avulla voit tehdä sen nopeasti ja tehokkaasti lihan sulattaminen vain kymmenessä minuutissa ja tavallisen avulla sokeria.
Valokuva: envatoLihan sulatus mikroaaltouunissa
Se ei ole suosituin, koska tämä prosessi voi johtaa epätasaiseen sulatukseen, mikä vaikuttaa lihan laatuun. Usein käy niin, että osa lihasta menee sisään mikroaaltouunit se alkaa kypsyä, kun toinen osa on vielä jäässä, mikä aiheuttaa mehukkuuden ja maun menetyksen.
Valokuva: envatoLihan sulattaminen - käytä sokeria ja lämmintä vettä
Tämä on pitkään tunnettu temppu, joka takaa nopean sulatuksen lisäksi myös lihan maun ja koostumuksen säilymisen.
Prosessi on yksinkertainen. Liuota lusikallinen tavallista sokeria lämpimään veteen, hieman huoneenlämpöisempää (noin 40-45 astetta). Aseta sitten lihapala, jonka haluat sulattaa liuokseen. On tärkeää ottaa liha ensin pois pussista, foliosta tai muusta pakkauksesta, jossa sitä säilytettiin.
Valokuva: envatoKymmenen minuutin kuluttua liha on valmis jatkovalmisteluun.
Tässä menettelyssä sokeri toimii katalysaattorina, mikä nopeuttaa sulatusprosessia. Lisäetuna on, että sokeri parantaa lihan makua säilyttäen samalla sen pehmeyden ja pehmeyden.
