Après le Nouvel An, nous oublions rapidement la résolution du Nouvel An selon laquelle nous ne mangerons vraiment sainement qu'au Nouvel An. La plupart du temps, une journée de travail chargée, un manque de temps et une machine alléchante avec des collations malsaines sont à blâmer.
Puisque « sain » ne signifie pas seulement fruits et légumes tranchés, nous vous avons préparé trois délicieux déjeuners que nous préparons le soir et que nous emportons avec nous le lendemain. Ils égayeront certainement notre quotidien et, avec un peu de préparation, transformeront notre ennuyeux brunch en une véritable aventure gourmande.
1. Salade de riz au thon
Faites cuire le riz et laissez-le refroidir. Nous hachons nos légumes préférés, par exemple les cerises, les olives, les poivrons et les carottes, ajoutons des haricots, du maïs et des pois chiches et les secouons dans un bol. Ajoutez du riz, du thon et des épices selon vos envies. Le sel, le poivre, le basilic et le persil sont d'excellents choix. Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive et un peu de citron et la salade est prête à remplir les contenants à emporter.
2. Tartinade de houmous
Le houmous se marie parfaitement avec les légumes tranchés, les chapatis et le pain complet. Ouvrez la boîte de pois chiches et égouttez-les bien. Hachez l'ail et le persil. Pressez un demi citron. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, ajoutez une cuillère à café de tahini, un peu d'eau et d'huile et mélangez bien. Assaisonnez au goût avec du poivre et du sel et une pâte à tartiner délicieuse et saine est prête.
3. Gruau à la banane
Faites bouillir les flocons d'avoine dans du lait de riz et ajoutez une cuillerée de miel et de farine de noix de coco une fois refroidis. Laissez-le au réfrigérateur toute la nuit et le matin, hachez la banane dans le mélange. Le porridge ainsi préparé est un excellent petit-déjeuner, et pour tous les gourmands, c'est aussi un déjeuner sain à emporter.
