Pour le portail GoodFood, des experts en nutrition ont partagé leurs propres astuces pour obtenir les meilleures pommes de terre au four. Vérifier!
Pommes de terre cuites Il ne devrait manquer dans aucune maison, c'est l'un des plats ou accompagnements les plus populaires, c'est pourquoi nous aimons le préparer. Si vous êtes souvent confus lors de la préparation de ce plat et que pour une raison quelconque, les pommes de terre restent crues à l'intérieur ou s'effondrent lors de la cuisson, vous devez absolument lire ces quatre conseils/astuces de chefs expérimentés.
1. Couper en morceaux plus gros
Si vous coupez les pommes de terre en morceaux plus gros, vous réduirez le risque qu'elles s'effondrent lors de la cuisson.
2. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faire bouillir les pommes de terre avant de les cuire. Mais faites-le cuire seulement jusqu’à ce qu’il soit tendre, pas jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit ! Cela rendra les pommes de terre cuites au four extrêmement savoureuses.
3. Ajoutez la farine
Avant de mettre les pommes de terre au four, roulez-les dans la farine ou la chapelure. Cela se combinera à l’huile et donnera aux pommes de terre un croquant supplémentaire.
4. Retournez-le à mi-cuisson
Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, retournez-les délicatement, environ 40 minutes après le début de la cuisson.
Quelques conseils supplémentaires pour obtenir les meilleures pommes de terre au four
- Une fois les pommes de terre cuites, tout le reste doit être prêt ! Il vous faudra entre 45 minutes et 1 heure 20 minutes pour cuire les pommes de terre, alors organisez-vous pour que lorsque vous sortez les pommes de terre du four, le reste des plats soit prêt.
- Séchez bien les pommes de terre avant de les cuire !
- Avant de cuire ou de faire cuire des pommes de terre au four, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant un certain temps (5 minutes ou plus), car cela en éliminera l'amidon. L'eau sera d'abord laiteuse, puis elle deviendra claire.
- Si vous voulez des pommes de terre vraiment croustillantes, utilisez le jus de cuisson lors de la cuisson.
- Les pommes de terre cuiront mieux si vous utilisez de l’huile d’arachide (si vous êtes allergique aux noix, utilisez de l’huile de colza) ou de l’huile d’olive.
- Si vous souhaitez ajouter de l’ail écrasé et du romarin aux pommes de terre, ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Salez les pommes de terre seulement après les avoir cuites !
Photo de couverture:
IG petitepatate
