On les considère comme des noix très saines, riches en vitamines et en bonnes graisses. Mais les amandes ne sont-elles pas si innocentes en excès ? Que se passe-t-il si on en mange trop ?
Est-ce que consommer trop d’amandes peut vraiment être nocif ? Amandes Ce sont de véritables petits bijoux nutritionnels. Ils regorgent de vitamine E, de magnésium, de fibres et de bonnes graisses qui sont bénéfiques pour le cœur, le cerveau et la peau.
Mais comme pour tout dans la nature, la règle d’or s’applique également à eux : l’équilibre.
Des études montrent que la quantité quotidienne recommandée d’amandes est d’environ 20 à 25 grains (environ un petit poing). Cela suffit pour profiter pleinement de leurs bienfaits, sans solliciter votre digestion, votre foie ou votre métabolisme.
Mais si nous les apprécions en grandes quantités (quelques poignées par jour), des effets que beaucoup de gens n'associent pas aux amandes peuvent survenir : troubles digestifs, réactions cutanées, voire carence en autres minéraux. Il n'est pas nécessaire de les éliminer complètement ; il suffit de les comprendre.
1. Problèmes digestifs et ballonnements
Les amandes sont riches en fibres, ce qui est excellent – jusqu'à une certaine limiteLorsque nous en mangeons trop, le corps a du mal à digérer l’excès de fibres, ce qui provoque des ballonnements, des gaz et une sensation de lourdeur dans l’estomac.
Les personnes aux intestins sensibles ou consommant beaucoup de fibres végétales sont particulièrement sensibles. Si vous ressentez une gêne après avoir mangé une poignée d'amandes, réduire la quantité et boire plus d'eau – cela aide les fibres à se déplacer plus facilement dans le tube digestif.
2. Apport excessif en vitamine E
Les amandes sont l’une des meilleures sources naturelles vitamine E – 30 grammes seulement contiennent près de la moitié de l’apport quotidien recommandé.
Mais si nous en consommons trop, l’excès de vitamine E peut provoquer fatigue, maux de tête ou encore troubles visuels.
La vitamine E est liposoluble, ce qui signifie qu’elle s’accumule dans l’organisme et n’est pas excrétée aussi rapidement que les vitamines du groupe B ou C.
L’exagération est donc non seulement inutile, mais peut même, dans les cas extrêmes, mettre le corps à rude épreuve.
3. Problèmes d'oxalate – calculs rénaux possibles
Les amandes contiennent des oxalates, des substances qui peuvent se lier au calcium dans l'organisme et former des cristaux. Pour les personnes sujettes aux calculs rénaux, une consommation excessive d'amandes peut être dangereuse.
Si vos reins vous avertissent un jour par une douleur, faites attention à ne pas abuser des noix : non seulement les amandes, mais aussi les épinards et la rhubarbe ont un effet similaire.
4. Réactions allergiques
Les amygdales sont parmi les déclencheurs les plus courants allergies aux noix. Elles peuvent provoquer des démangeaisons, des éruptions cutanées, des gonflements, voire des problèmes respiratoires chez les personnes sensibles.
Si vous ressentez des démangeaisons dans la bouche ou des brûlures sur la langue après avoir mangé des amandes, consultez votre médecin ; même une réaction légère peut s'aggraver avec le temps. Les allergies apparaissent souvent tardivement, après des années d'alimentation sans problème.
5. Problèmes de poids
Bien que les amandes soient saines, elles sont également très calorique – environ 600 calories pour 100 grammes. Cela signifie que quelques poignées d'amandes supplémentaires peuvent rapidement dépasser votre apport énergétique quotidien, surtout si vous les grignotez sans vous sentir rassasié.
Les amandes devraient donc être une collation, pas un repasAjoutez-les à une salade ou à un yaourt : de cette façon, vous obtiendrez les nutriments mais pas les calories excédentaires.
6. Impact sur l'absorption des minéraux
Les amandes contiennent de l'acide phytique, une substance de défense naturelle des plantes, mais en grande quantité, elles peuvent réduire l'absorption du fer, du zinc et du calcium par l'organisme. Pour la plupart des gens, cela ne pose pas de problème, mais pour ceux qui en souffrent, faible taux de fer ou anémie Une consommation régulière et excessive d’amandes peut être à l’origine de carences minérales.
Indice : si Faites tremper les amandes dans l’eau pendant une nuit., une partie de l'acide phytique est décomposée et les amandes ils deviennent plus faciles à digérer.
La façon dont vous les mangez est également importante
Si vous les mangez brut, sont plus riches en antioxydants, mais si vous griller, ils deviennent plus facilement digestibles.
Éviter à ceux qui sont frits dans l'huile ou salés – ils perdent leur valeur nutritionnelle et mettent le cœur à rude épreuve.
Les amandes sont merveilleuses, à condition de les consommer avec modération.
