Lorsqu'il s'agit de cuisiner, une bonne hygiène est extrêmement importante, et il est également important de savoir quand laver les aliments avant la préparation est nécessaire et quand cela n'est même pas souhaitable. Dans cet article, nous vous révélons cinq aliments qui ne doivent jamais être lavés avant utilisation, et cinq qui doivent toujours être soigneusement nettoyés.
Razumevanje, kdaj je pranje živil potrebno in kdaj celo škodljivo, je ključnega pomena za zagotavljanje varnosti in kakovosti vaših obrokov. Z upoštevanjem teh preprostih pravil lahko zmanjšate tveganje za širjenje bakterij v vaši kuhinji in zagotovite, da bodo vaši obroki varni in okusni. Ne glede na to, ali pripravljate hitro večerjo ali pa gostite večerjo za posebne priložnosti, je pravilna priprava živil temelj odlične kulinarične izkušnje.
Živila, ki jih nikoli ne smete oprati
Jajca, ki jih kupite so že oprana in obdelana s posebnim postopkom, ki preprečuje kontaminacijo z bakterijami, kot je salmonela. Dodatno pranje lahko poškoduje zaščitno plast na lupini in poveča možnost vdora bakterij v jajce. Pranje surovega piščanca lahko privede do širjenja bakterij po kuhinjskih površinah in drugih živilih. Bolj varno je piščanca temeljito skuhati, kar uniči morebitne nevarne mikroorganizme. Podobno kot pri piščancu tudi pranje drugih vrst surovega mesa ni priporočljivo. Pranje mesa v kuhinji lahko povzroči, da se bakterije, kot so E. coli in salmonela, razširijo naokoli. Pranje testenin pred kuhanjem ni potrebno in lahko odstrani škrob, ki pomaga omaki, da se oprime testenin. Testenine naj se skuhajo neposredno iz pakiranja v vrelo vodo. Champignons so kot gobice; absorbirajo vodo, kar pomeni, da se lahko njihova tekstura poslabša, če jih peremo pred kuhanjem. Raje jih očistite s čopičem ali suho krtačo.
Ne spirajte mesa pod vodo. Foto: Fabio/PexelsŽivila, ki jih vedno morate oprati
Pommes, kumare in drugo sadje ter zelenjava z užitno lupino morajo biti pred zaužitjem temeljito oprani, da odstranimo pesticide in druge nečistoče. Pred odpiranjem konzervirane hrane je priporočljivo oprati vrh pločevinke, saj se na površini lahko naberejo prah in bakterije, ki lahko kontaminirajo hrano.
Sadje in zelenjavo vedno operite. Foto: Any/PexelsTudi pri živilih, kot so melone in agrumi, je pomembno, da se lupina opere, saj lahko nož med rezanjem prenese nečistoče z lupine na notranjost sadja. Des noisettes lahko vsebujejo ostanke prsti in drugih nečistoč, zato jih je pred uživanjem treba oprati, še posebej, če jih boste uporabljali v receptih, kjer se ne pečejo ali pražijo. Čeprav je Fruits secs pogosto obdelano za daljše shranjevanje, ga je treba pred uživanjem oprati, da odstranimo morebitne ostanke konzervansov ali drugih dodatkov.
