Stephan Brusche est un artiste danois qui a choisi des bananes au lieu d'une toile, les a transformées en œuvres d'art et les a rassemblées dans la collection Banana Doodles. Au début, il ne dessinait que sur la peau, mais pas avec des couleurs, car il employait le procédé chimique d'oxydation et, pour que les traits souhaités soient dessinés, il l'a accéléré en appuyant sur les endroits souhaités. Eh bien, plus tard, il a également profité de la forme incurvée et de la chair de la banane en enlevant ou en découpant systématiquement et précisément des parties de la peau. Et de véritables chefs-d'œuvre ont été créés.