Pain. Les Turcs l'appellent la nourriture de l'amitié, et les Finlandais entretiennent la même relation avec le seigle que Popeye avec les épinards : ils sont convaincus que c'est une source de force et de santé. Au Danemark, c'est le pain du matin le plus célèbre, et aucune visite dans le sud des États-Unis d'Amérique n'est complète sans le pain de maïs. Aux graines, fruits secs, noirs, seigle, blanc ou sarrasin. Toujours...