Cuit au four, bouilli, farci, ajouté à divers plats. Les pommes de terre peuvent être préparées d'innombrables façons. Il contient des vitamines C, B6 et K, ainsi que les minéraux potassium, calcium, zinc, phosphore, manganèse, cuivre, et est également riche en fibres et en amidon. Il contient moins de calories que le pain, le riz et les pâtes.