Près de Kamnik, sur Duplica, nous trouverons une agréable pizzeria et restaurant La Cantina. Les habitants des environs connaissent l'histoire du bar et savent qu'il a déjà changé de nombreux propriétaires qui, pour une raison ou une autre, ont arrêté d'y travailler. Cependant, un nouveau héros est apparu qui va relever ce défi. Derrière...
Groharjeva 1, Kamnik
Pierre
Près de Kamnik, à Duplica, se trouve la chaleureuse pizzeria-restaurant La Cantina. Les habitants connaissent l'histoire du lieu et savent qu'il a connu de nombreux changements de propriétaires qui, pour une raison ou une autre, ont quitté les lieux. Cependant, un nouveau héros est apparu, celui qui relèvera ce défi. Valentin Slapar, surnommé Tinče par la plupart des gens, nous sourit derrière le four à pain. Sous sa direction, La Cantina s'est forgé la réputation d'être l'une des meilleures pizzerias et restaurants mexicains de la région. Mais ne nous laissons pas tromper par son jeune âge. Tinče a été initié à la cuisine dès son plus jeune âge, issu d'une véritable famille de chefs. À l'école primaire, il aidait son père à l'auberge de Mengeška koča et n'a jamais envisagé autre chose qu'une carrière de chef. Après des études hôtelières, il a travaillé dans de nombreux restaurants en Slovénie, notamment au restaurant de l'hôtel Radin à Radenci. Après avoir travaillé quelques années dans des pizzerias à Kamnik, il a rejoint La Cantina et a rapidement décidé de reprendre l'ensemble de l'établissement. Ce travail exige beaucoup de temps et de sacrifices, mais Tinče nourrit de grands projets pour le restaurant et la pizzeria.
