Dans le monde culinaire, les céréales sont souvent ignorées comme simple accompagnement, mais en réalité elles cachent une immense richesse culturelle et nutritionnelle. Du riz traditionnel, qui règne en maître dans les cuisines asiatiques, au quinoa exotique, qui a conquis le cœur des gourmets soucieux de leur santé, chaque céréale a sa propre histoire. Savez-vous quelles céréales doivent être trempées dans l'eau avant la cuisson ?
