La ville, que les empires ont tenté de subjuguer pendant des siècles, est aussi la ville où s'entremêlent les meilleurs côtés des continents européen et asiatique. Istanbul, l'une des plus grandes métropoles du monde, est devenue la capitale sous l'Empire byzantin et a conservé ce titre prestigieux même pendant l'Empire ottoman. Mais ce n'est pas seulement l'histoire qui attire les touristes du monde entier, mais un mélange d'odeurs, de goûts et d'expériences, car la ville regorge d'attractions.
