Ce sont les plus grandes tendances culinaires qui marqueront l'année 2020

Nouvelle année, nouvelles tendances. Lesquels seront-ils les plus grandes tendances culinaires qui marqueront l'année 2020 ? Qu'est-ce qui sera le plus désirable sur la table en 2020 ? Que prédisent les réseaux sociaux et les millions de personnes dans le monde qui les suivent ? Quels nouveaux ingrédients domineront les créations culinaires de cette année ? Que rechercheront les gourmets dans les rayons des magasins et dans les restaurants ? Et que devront mettre les restaurants sur leurs menus pour suivre les dernières tendances de la mode ?

Telles sont les tendances prévues pour la nouvelle décennie.

Les plus grandes tendances culinaires qui marqueront l'année 2020

KOMBUCHA

Le kombucha et d'autres formes de thé fermenté sont devenus populaires dans le monde des aliments diététiques il y a quelques années. Le kombucha, cet « élixir de vie » ou « thé d'immortalité », comme on l'appelle aussi, est issu d'une ancienne tradition chinoise ; même alors, il y a 2000 ans, c'était un remède populaire populaire pour toute une gamme de problèmes de santé. Kombucha ne contient qu'une petite quantité d'alcool, qui est produit pendant la fermentation, mais cette année, la version avec un peu plus d'alcool devrait être la plus populaire. En plus du contenu de toute une gamme de vitamines (C, B, B1, B2, B3, B5, B12...) et d'autres ingrédients bénéfiques (acides aminés, enzymes, minéraux...), en 2020 un flacon de le kombucha remplacera également une bouteille de bière.

VINS BIO

Ces dernières années, les vins bio sont devenus de plus en plus populaires en Europe. Pour leur production, comme pour les aliments biologiques, des raisins cultivés sans l'utilisation de pesticides, en parfaite harmonie avec la nature, sont nécessaires. Ces vins vifs surprennent les connaisseurs par leur goût unique, qui change du début de la production à la consommation précisément en raison de l'absence d'additifs. 2020 sera donc une année qui ne fera qu'élever encore plus la culture de la consommation de vins vivants biodynamiques, oranges et bio.

BOISSONS DOUX ET FAIBLES EN ALCOOL

La tendance des boissons à faible teneur en alcool a également atteint la Slovénie. La recherche montre que, dans le désir d'un mode de vie plus sain, les jeunes préfèrent de plus en plus les boissons gazeuses ou à faible teneur en alcool. Les cocktails sans alcool, les bières sans alcool, les vins et les bières à teneur réduite en alcool constituent un nouveau créneau pour les fabricants de boissons. Et ils ont également reconnu ce créneau ici - Brasserie Pelicon propose la bière Relax, qui ne contient que 2,8% d'alcool, Club garce et le rosé additionné d'eau et de dioxyde de carbone est présenté dans un format pratique - des canettes roses.

DURABILITÉ

En 2020, les contenus éco et bio recevront également des emballages éco et bio. Le plastique appartient au passé, mais l'avenir est couronné par des emballages écologiques et minimalistes fabriqués à partir de matériaux biodégradables et non invasifs. Les pailles en plastique appartiennent au passé, et cette année elles seront également à la mode dans les magasins où il sera possible d'acheter sans emballage. L'année dernière, la Slovénie a également eu son premier magasin zéro déchet - Rifuzl à Ljubljana. D'ici 2021, conformément à la directive du Parlement européen, les pailles en plastique, les ustensiles et assiettes en plastique, ainsi que certains autres produits en plastique à usage unique, devront être retirés des rayons des magasins.

BONTÉ ITALIENNE (PINSA)

La cuisine italienne est un classique moderne. Les lasagnes, les pâtes, les gnocchis et les pizzas sont une tendance éternelle, car ils offrent d'innombrables combinaisons possibles d'ingrédients, de sauces, de garnitures... Le dernier né des délices italiens à la mode est la pinsa. Cette méthode de cuisson centenaire originaire de Rome conquiert lentement le monde. La pinsa est similaire à la pizza, mais on dit qu'elle est beaucoup plus saine en raison du processus de préparation de la pâte. La pâte à pinso est préparée à partir de différents types de farine, elle contient plus d'eau et moins de sel et, dans des conditions particulières, elle mûrit pendant au moins 48 heures. Une telle pâte doit être moins calorique, plus facile à digérer, légère, croustillante et plus saine. La pâte, qui vous laissera "légère", est également une excellente base pour divers accessoires.