Kamrça

Derrière un rideau de lierre vert, à l'entrée de Mengše, en direction de Ljubljana, se cache l'auberge Kamrca. Bien que nous passions souvent devant sans la remarquer, de nombreux clients la connaissent pour son excellente cuisine familiale. Mais l'essentiel est caché, c'est pourquoi on n'en parle pas beaucoup, car l'intimité et la discrétion sont précisément les atouts que chérissent les époux Potrpin, propriétaires de cette auberge raffinée et chaleureuse. Son intérieur reflète la même philosophie. Les chambres sont meublées de meubles anciens de choix, riches en détails d'origine, comme un vieux gramophone encore en état de marche. Des tapisseries accrochées aux murs ornent l'espace, nous donnant l'impression d'être assis chez notre grand-mère, attendant qu'elle nous serve notre plat préféré. Lorsqu'une assiette parfumée nous est présentée, nous sommes surpris. Plus que cela, ravis ! Car les délicieuses saveurs de leur large choix se mélangent à nos papilles. On pourrait décrire cette cuisine franco-italienne avec une touche slovène, mais toujours avec une touche de surprise et d'originalité. La carte variée change presque quotidiennement et propose des plats frais, légers et préparés avec soin. Leurs spécialités sont les filets et pâtés de cheval, la roulade de chou frisé au raifort, les langoustines de l'Adriatique, les parfaits et divers gâteaux faits maison. La cave à vins regorge de vins nationaux et étrangers en bouteille, que le sympathique conseiller en vins de la maison vous aidera à choisir. Pour une soirée romantique parfaite aux chandelles et sur fond de douce musique nostalgique, ils recommandent la canaštrelena calabraise et, pour une touche sucrée, le « chocolate erotica », comme ils aiment appeler un pudding au chocolat cuit au four que vous n'oublierez jamais. Sur réservation préalable pour plusieurs personnes, ils se feront un plaisir de vous servir en dehors des heures d'ouverture.