Envie d'une collation saine, croquante et pleine de saveurs naturelles ? Au lieu de recourir à des versions préparées industriellement, vous pouvez préparer des chips de légumes maison en quelques étapes seulement. En plus d'être extrêmement facile à préparer, il vous permet d'ajuster les saveurs à votre goût et de créer une collation unique qui impressionnera.
Les chips de légumes faites maison allient la fraîcheur des ingrédients naturels et la possibilité d'un contrôle total sur le goût et les valeurs nutritionnelles.
Au lieu d'additifs artificiels et de quantités excessives de sel que l'on trouve souvent dans les produits achetés en magasin collations, tu peux préparer puces selon vos souhaits. De plus, la préparation maison permet d’expérimenter différents types de légumes et d’épices.
Il est parfait pour tous ceux qui veulent quelque chose de différent, mais aussi sain.
Chips de légumes
Ingrédients
- 2–3 betteraves
- 2 à 3 carottes
- 2 pommes de terre rouges
- 2 pommes de terre jaunes
- 4 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poivre fraîchement moulu
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser des épices telles que de la poudre d’ail, du paprika ou du thym.
Instructions
- Préparation des légumes : Bien se laver d'abord. tous les légumes. Les betteraves et les pommes de terre doivent être épluchées pour retirer la peau dure. Coupez ensuite les légumes en tranches fines et régulières. Pour une épaisseur parfaite, nous vous conseillons d'utiliser un cutter ou un couteau.
- Trempage et séchage : Faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l’eau froide pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’amidon. Répétez le processus.jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire. Séchez ensuite les tranches sur des serviettes et salez-les légèrement pour un séchage plus rapide.
- Assaisonnement et préparation pour la cuisson : Arrosez les tranches de légumes d'huile d'olive et mélangez délicatement pour les enrober uniformément. Ajoutez du sel, du poivre et toutes les épices que vous aimez pour plus de saveur. Assurez-vous que toutes les tranches sont assaisonnées uniformément.
- Cuisson : Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez les tranches de légumes uniformément en une seule couche. Faites cuire les chips dans un four préchauffé à 120°C pendant environ deux heures. Retournez soigneusement les tranches toutes les 30 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Pour plus de croustillant, vous pouvez augmenter la température du four à 190°C pendant cinq minutes vers la fin de la cuisson. Une fois les chips cuites, laissez-les refroidir et conservez-les dans un endroit sec et fermé.
