Le réveillon du Nouvel An pose une fois de plus la question : classique ou moderne ? Pour cette académie de cuisine, nous avons opté pour une synthèse avec une touche de classique. Nous avons créé des traditions : une table joliment dressée, des bougies, de la porcelaine de grand-mère, quelques amuse-bouches, un plat principal copieux, et pour finir, du champagne et des douceurs…
Silvestrovo nas znova postavlja pred vprašanjem: naj bo klasično ali moderno? Pri tokratni kuharski akademiji smo se odločili za sintezo s pridihom klasike. Tradicijo, kot so lepo pogrnjena miza, sveče, babičin porcelan, predjed ali dve, bogata glavna jed in za konec šampanjec ter sladke pregrehe smo ustvarjali skupaj s Kavalovim kuharskim mojstrom Borutom Cento in vinskim strokovnjakom Robertom Gorjakom iz Vinske šole Belvin. Le ti so nam ponudili kar nekaj namigov pri pripravi edinstvene slavnostne novoletne večerje. Za sladico je tudi tokrat poskrbel Nupo s svojimi dietnimi napitki s katerimi smo ustvarili tako sirovo torto ali cheese cake z jagodnim prelivom.
