Comment bien réchauffer les aliments ? Quels aliments peuvent être chauffés et lesquels ne le peuvent pas. Et comment réchauffer les aliments pour qu'ils aient bon goût ? Astuces pour bien réchauffer les aliments !
Comment réchauffer les aliments ? ! Certaines personnes pensent que les restes sont comme des ex-partenaires : ils n'ont tout simplement pas bon goût lorsqu'ils sont réchauffés. Cependant, cette relation a un autre aspect : après données de l'Office statistique de la République de Slovénie pour 2018 chaque Slovène jette en moyenne 68 kg de nourriture par an. Nous espérons que ce n'est pas (plus) une pratique courante dans votre foyer et que vous savez comment utiliser correctement les restes de nourriture et les réchauffer, qu'il s'agisse de poisson, de viande ou de pâtes. Si vous êtes encore un peu coincé dans ce domaine, il peut vous aider avec des astuces sur la façon de réchauffer correctement les restes de nourriture pour qu'ils aient bon goût.
Comment bien réchauffer les aliments ?
La règle de base du chauffage des aliments est la suivante: on le réchauffe là où il a été préparé. Donc - poulet rôti au four, viande dans la poêle, soupe dans la marmite. Si cela n'est pas possible (par exemple, nous emportons de la nourriture avec nous au travail), nous pouvons également utiliser un four à micro-ondes. Et c'est là que ces astuces deviennent utiles !
Chauffer les pâtes
Comment bien chauffer les pâtes ?! Des pâtes qui étaient parfaitement al dente hier peuvent être pâteuses ou complètement sèches aujourd'hui ! En fait, réchauffer des pâtes peut être tout un défi. Pour commencer, ajoutez un peu de liquide pour faire correspondre la sauce - eau pour la sauce tomate, lait pour les sauces à la crème, huile de noix. Ensuite, couvrez avec un couvercle avec un trou pour la ventilation et placez-le au micro-ondes. Remuez de temps en temps. Ou des pâtes, par ex. faire chauffer les lasagnes au four. Mettez un peu de sauce dessus, couvrez de papier d'aluminium et enfournez.
Plats chauffants "à la cuillère"
Comment bien chauffer la soupe ?! Les soupes ou les sauces peuvent être rapidement et facilement chauffées dans une casserole en remuant de temps en temps. Vous pouvez également utiliser un four à micro-ondes. La nourriture liquide est chauffée en plusieurs étapes et mélangée entre les deux. Afin de ne pas salir le four à micro-ondes pendant le chauffage de la soupe ou de la sauce, veillez à utiliser le couvercle. Placez-le légèrement en diagonale pour libérer la vapeur.
Chauffer du poisson
Comment bien réchauffer le poisson ? Micro-ondes et poisson ne font pas bon ménage. Le poisson deviendra rapidement sec ou trop cuit. Sans oublier l'odeur désagréable qui se répandra dans toute la pièce. Donc, la meilleure façon de réchauffer le poisson est d'utiliser une casserole et un feu doux. Cela a pris un peu plus de temps, mais le poisson sera plus savoureux. Vous pouvez chauffer le poisson frit dans le grille-pain pour qu'il soit bien croustillant.
Chauffer la viande
Comment bien chauffer la viande ?! Placer la viande dans un plat allant au micro-ondes. Ajouter un peu de liquide pour que la viande ne se dessèche pas lorsqu'elle est chauffée et couvrir avec un couvercle. Cela créera de la vapeur chaude, qui gardera les aliments juteux et détruira certainement toutes les bactéries. Avant de chauffer, vous pouvez couper la viande en lanières pour qu'elle chauffe plus uniformément.
Chauffer le riz
Comment bien chauffer le riz ?! Le principal problème avec le riz et les autres aliments granuleux est qu'ils ont tendance à être durs comme de la pierre après chauffage. Pour éviter cela, ajoutez un peu de liquide au riz et couvrez le bol ou l'assiette avec une serviette en papier humide. Cela retiendra le liquide et empêchera le riz de se dessécher.
Réchauffer les légumes
Comment bien réchauffer les légumes ?! Les restes de légumes peuvent être chauffés rapidement et facilement. Vous réchauffez des légumes croustillants et rôtis au four, par ex. pommes de terre au four, et légumes très cuits ou mentaux au micro-ondes.
Réchauffer des plats gras
Les rouleaux de printemps, les rondelles d'oignon frites, les frites, même le poulet - tout était croustillant, mais lorsqu'il est chauffé, il devient pâteux. Et rien de savoureux. Si vous souhaitez consommer ces plats le lendemain, il est recommandé de les réchauffer dans une friteuse à air sec ou un grille-pain.
Réchauffer des plats de pâte
Il en va de même pour les plats à base de pâte comme les pizzas ou les sandwichs. Pour éviter qu'ils ne se dessèchent, il faut les recouvrir d'une feuille d'aluminium et les chauffer à basse température.
