Comment faire cuire des œufs quand on n'a plus d'huile ? On a tous déjà entendu ce scénario : l'œuf colle à la poêle, le blanc brûle, le jaune se fissure, et le résultat est loin d'être parfait, moelleux et légèrement frit.
Avez-vous déjà eu envie de faire des œufs au plat ? En cuisine, de nombreuses solutions naissent de la pénurie. Lorsqu'on manque d'ingrédients de base, comme huile ou beurreBeaucoup de gens renoncent à certains plats. Mais c'est dans ces moments-là que des astuces ingénieuses naissent et s'intègrent au quotidien. L'une de ces solutions est la préparation. œufs sans huile – avec l'aide de concombre frais.
Concombre Sa teneur en eau est élevée et sa couche interne est lisse et légèrement visqueuse. Cette propriété lui permet de recouvrir délicatement la surface de la poêle, empêchant ainsi l'œuf de coller. C'est une alternative naturelle et simple. huile, qui n'altère pas le goût et ne laisse pas de traces grasses.
Cette méthode de préparation n’est pas réservée uniquement aux situations d’urgence, lorsque manque de graisseEn raison de son résultat plus léger, plus doux et plus tendre, il peut devenir un choix permanent si vous souhaitez faire frire des œufs.
Le concombre comme enrobage naturel
Pour le préparer, il vous suffit d'une tranche de concombre frais. Frottez-la uniformément sur une poêle froide pour en extraire le jus et en recouvrir toute la surface. Tournez ensuite lentement la poêle. chauffer à feu moyenLorsque la chaleur est ressentie à la surface, l’œuf est soigneusement cassé et versé directement sur la surface humide.
Il n'est pas nécessaire d'utiliser le couvercle pendant la cuisson. L'œuf dort régulièrement et lentement, Pas de grésillement ni d'adhérence. Le blanc reste moelleux et le jaune juteux. La poêle reste propre, sans résidus brûlés ni odeurs désagréables.
La protection aide avec une casserole usée
Si la poêle est déjà un peu usée et n'a plus un bon revêtement antiadhésif, une feuille peut être ajoutée papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Le jus de concombre crée également une protection suffisante sur ces surfaces pour empêcher l'œuf de coller. Il est important d'utiliser des concombres non amers, car un goût amer peut affecter le résultat final.
Également utile pour d'autres plats
Le même processus fonctionne lors de la préparation d’autres aliments, par exemple Crêpes, pâte au fromage ou fines tranches de légumes.
