C'est une recette qui rendra la focaccia italienne encore plus savoureuse et plus facile.
Focaccia italienne c'est un plat juteux, moelleux et extrêmement savoureux, pour lequel vous n'avez besoin que d'ingrédients de base. Vous en avez probablement déjà chez vous. La recette selon les conseils du chef Liberty Martinez vous aidera à réaliser une spécialité italienne simple avec peu d'effort.
Délicieuse focaccia italienne
Ingrédients
- 500 g de farine
- 7 g de levure sèche
- 2 cuillères à café de sel marin
- huile d'olive
- cuillère à café de gros sel marin
- brins de romarin
Instructions
- Tamisez la farine dans un grand bol. Mélangez la levure d'un côté de la farine, et le sel fin de l'autre côté et mélangez le tout. Séparez le sel de la levure afin de ne pas perturber son activité.
- Faites un puits au centre de la farine et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez progressivement de l'eau tiède (350-400 ml) jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Saupoudrer le plan de travail de farine et y déposer la pâte. Pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne molle et moins collante. Transférez-le ensuite dans un bol propre, couvrez d'un torchon et laissez lever 1 heure.
- Graisser un moule rectangulaire peu profond avec de l'huile. Transférez la pâte sur le plan de travail, puis étalez-la à la taille du moule. Couvrir d'un torchon et laisser lever encore 35 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C. Utilisez vos doigts pour enfoncer la pâte afin de faire des empreintes. Mélangez une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive, une cuillère à soupe d'eau et un peu de sel et versez sur le pain. Poussez les brins de romarin dans les empreintes de la pâte.
- Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La délicieuse focaccia italienne est prête !
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