Il est 22h. Netflix vous demande si vous êtes « toujours là », et votre main, comme mue par une force surnaturelle, se dirige lentement vers ce paquet de chips ou cette tablette de chocolat que vous vous « cachez » à vous-même. Stop. Pas besoin de programmer l'heure sur votre frigo, ni de la volonté de fer d'un moine tibétain. Il suffit de respirer profondément. Littéralement. La science a enfin confirmé ce que les Parisiennes minces savent probablement intuitivement depuis des siècles : le nez est le secret de la minceur. Alors, régime par le nez !
Régime Par le nez ?! Ça semble complètement absurde, ou du moins une arnaque. Ventes de téléviseursN'est-ce pas ? D'ordinaire, l'odeur des croissants tout juste sortis du four nous incite à pécher, au lieu de nous en dissuader. Mais la neurobiologie est une discipline fascinante et parfois paradoxale. Des recherches, notamment celles menées par Dr Alan Hirsch depuis la fondation Traitement de l'odorat et du goût et la Research Foundation de Chicago ont confirmé l'existence d'une voie directe entre notre système olfactif et l'hypothalamus – la partie du cerveau qui contrôle la sensation de satiété.
Lorsque vous sentez certaines odeurs, votre cerveau reçoit le signal que vous avez déjà consommé cet aliment. C'est un mécanisme biologique sophistiqué appelé « satiété sensorielle spécifique ». Vous persuadez votre cerveau que vous avez ingéré suffisamment de calories sans même ouvrir la bouche. Si vous sentez l'odeur assez longtemps (les recherches suggèrent un seuil critique de deux minutes), des hormones sont libérées et signalent à votre corps : « C'est assez ! ». Qui aurait cru que l'air deviendrait notre en-cas diététique préféré ?
La vanille : la douce alliée du sucre
Voici sans doute l'information la plus surprenante pour tous les accros au chocolat. On pourrait croire que l'odeur de vanille déclenche une envie irrésistible de gâteau, mais des études cliniques démontrent le contraire. À l'hôpital St. George de Londres, une expérience a été menée sous la direction de Catherine Collins, diététicienne en chef, où les participants portaient des patchs parfumés à la vanille. Le résultat fut étonnant : leurs envies de chocolat et de sucreries ont considérablement diminué et ils ont perdu beaucoup plus de poids que les personnes du groupe témoin.
Le parfum puissant et sucré de la vanille agit comme un coupe-faim car son intensité stimule rapidement le centre du plaisir dans le cerveau. Astuce déco : Investissez dans une bougie de qualité parfumée à la véritable vanille bourbon. Après un repas copieux, en cas de fringale, allumez une bougie. Votre salon embaumera les pâtisseries parisiennes et votre silhouette restera saine.
Pomme verte et banane : une salade de fruits pour vos narines
Dr Alan Hirsch Dans l'une de ses études les plus célèbres, menée auprès de 3 000 volontaires, il a mis en évidence un phénomène intéressant : les personnes qui inhalaient l'odeur de pommes vertes ou de bananes lorsqu'elles avaient faim perdaient plus de poids que les autres. Il s'agit d'odeurs neutres mais douces qui apaisent l'appétit. Plus elles les inhalaient, plus elles perdaient de poids.
Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devez vous promener dans votre appartement avec une peau de banane collée au nez (même si ce serait un accessoire de mode original pour les réunions Zoom). Privilégiez plutôt les huiles essentielles naturelles ou les parfums d'intérieur aux notes similaires. Si vous avez une corbeille de pommes vertes fraîches dans votre cuisine, elles serviront non seulement de décoration, mais aussi de première ligne de défense contre les excès alimentaires.
Chocolat noir : le paradoxe des paradoxes
C'est là que ça devient vraiment intéressant. On sait tous que le chocolat noir est bon pour la santé avec modération, mais une étude publiée dans la revue Regulatory Peptides a révélé que parfois, il vaut mieux le sentir que le manger. L'odeur du chocolat noir (on parle de celui qui contient au moins 85 % de cacao) réduit le taux de ghréline, l'hormone de la faim. régime par le nez.
C'est une question de saturation olfactive. L'odeur est si riche et complexe que le cerveau se dit : « D'accord, j'ai compris, on a du chocolat, c'est tout. » Avoir un petit flacon d'huile essentielle de cacao sous la main, ou simplement respirer profondément l'arôme d'un morceau de chocolat avant (peut-être) de le manger, peut réduire de moitié votre envie de manger toute la tablette.
Menthe poivrée et pamplemousse : vigilance et métabolisme
Il arrive que l'on mange non pas par faim, mais par fatigue ou stress. Une étude de l'université Wheeling Jesuit a démontré qu'inhaler de la menthe poivrée toutes les deux heures permettait de réduire l'apport calorique jusqu'à 23 %. Son parfum mentholé est si puissant et rafraîchissant qu'il peut faire disparaître les envies d'aliments gras ou salés.
Mais si vous souhaitez accélérer votre métabolisme, tournez-vous vers les agrumes. Des chercheurs de l'université d'Osaka, au Japon, ont découvert que le parfum du pamplemousse active le système nerveux sympathique, ce qui accélère la combustion des graisses et réduit l'appétit. Alors que la lavande a un effet relaxant (et parfois stimule l'appétit), le pamplemousse est énergisant. Un diffuseur d'huiles essentielles de menthe poivrée ou de pamplemousse dans votre salon constitue donc un atout précieux pour résister aux grignotages du soir.
