Les Grissini, pains longs et croustillants, sont originaires d'Italie, où ils sont servis aux repas ou en collation avec un verre de vin. Leur texture simple mais délicieuse a conquis le cœur des gens du monde entier, car ils sont parfaits pour tremper dans des sauces, pour accompagner des soupes ou des salades, ou tout simplement quand vous avez envie de quelque chose de croquant.
Faire des grissini maison est simple, mais offre en même temps d'innombrables possibilités d'expérimentation de saveurs : vous pouvez les saupoudrer de sel, de graines ou d'épices comme le romarin et le thym.
Les grissinis faits maison sont un excellent choix pour les dîners de fêtes, les pique-niques ou comme collation rapide pour des invités inopinés. Non seulement ils sentiront bon dans votre cuisine, mais ils impressionneront certainement tous ceux que vous servez. Avec cette recette, vous pouvez les adapter à votre goût, leur donner différentes formes et les cuire au four pour qu'ils soient juste dorés et croustillants.
Gressins faits maison
Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 300 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cube de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- Graines facultatives (sésame, lin, pavot)
- Épices au choix (romarin, thym, origan)
Instructions
1. Préparation de la levure : Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède dans un petit bol. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour activer la levure et commencer à mousser. Si vous utilisez de la levure fraîche, mélangez-la bien pour qu'elle soit complètement dissoute. 2. Mélanger les ingrédients : Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite la levure et l'huile d'olive. Commencez à pétrir la pâte - elle sera un peu collante au début, mais pétrissez progressivement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ce processus devrait prendre environ 10 minutes. 3. Levée de la pâte : Couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que son volume double. Cela garantira que vos grissini soient légers et croustillants. 4. Former la chapelure : Lorsque la pâte a suffisamment levé, déposez-la sur un plan légèrement fariné. Etalez-le sur environ 1 cm d'épaisseur. Coupez-le ensuite en longues bandes fines (environ 1 cm de large et 20 cm de long). Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement recourber les bandes pour obtenir une forme plus rustique. 5. Revêtement et accessoires : Disposez la grissine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque lanière d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de vos garnitures préférées : sésame, graines de lin, graines de pavot ou herbes aromatiques comme le romarin, le thym ou l'origan. 6. Cuisson : Chauffer le four à 200°C. Faites cuire les grissines pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faites attention à ne pas les brûler pendant la cuisson : une couleur dorée signifie qu'ils sont cuits. 7.Services : Une fois les grissini cuits, laissez-les refroidir un peu. Servez-les ensuite avec différentes sauces, comme du houmous, du guacamole, ou seuls avec un verre de vin. Ils sont le compagnon idéal pour toutes les occasions !Les grissinis faits maison sont la preuve parfaite qu'il y a le plus de magie dans les choses simples. Une fois que vous les aurez préparés à la maison, vous ne voudrez plus jamais les acheter au magasin. En plus d'être faciles à préparer, ils sont également amusants à concevoir : laissez libre cours à votre imagination et créez différentes formes et saveurs !
