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Si vous faites partie de ces personnes qui jettent automatiquement les pelures d'oignon à la poubelle, nous vous le promettons : après avoir lu cet article, vous les regarderez avec des yeux nouveaux. Ces couches sèches et papyracées qui finissent dans la poubelle des déchets organiques sont en fait un ingrédient secret que de nombreux chefs utilisent en secret – et maintenant vous pouvez le faire aussi. En quelques étapes simples, vous pouvez créer une poudre d’oignon riche et aromatique qui ajoutera de la profondeur et du caractère à vos plats.