Combien de fois avez-vous entendu dire que le beurre est une « bombe pour vos artères », que le sel est un « tueur silencieux » ou que la viande rouge « vous envoie directement dans la tombe » ? Les mythes nutritionnels font désormais partie de la vie quotidienne, où nous sommes entourés d'informations infinies sur ce que nous pouvons et ne pouvons pas manger. Les aliments que nous aimons – de la crème au beurre à une tasse de café – sont diabolisés depuis des années, souvent sans preuves scientifiques solides. Il est temps de sortir du brouillard de la désinformation et d’examiner les faits.
