Avez-vous déjà entendu dire que les poivrons peuvent être divisés en « mâles » et « femelles » ? Selon cette théorie, les poivrons ayant quatre bosses sur le dessous seraient « féminins » – plus sucrés et plus adaptés à la consommation crue, tandis que ceux ayant trois bosses seraient « masculins » – plus fermes et idéaux pour la cuisson.
Cela semble logique, n’est-ce pas ? Mais avant de commencer à compter de manière obsessionnelle les bosses sur votre poivrons, vérifions si cette « astuce » culinaire populaire a une base scientifique ou s'il s'agit simplement d'un autre mythe circulant sur Internet.
Les poivrons ont-ils vraiment un genre ?
Laissez-nous vous décevoir tout de suite : les poivrons n’ont pas de sexe. Chaque poivron pousse à partir d'une fleur qui contient à la fois des parties reproductrices mâles et femelles, ce qui signifie que les poivrons sont hermaphrodites. Le nombre de bosses sur la partie inférieure d’un poivron est simplement le résultat de la génétique et des conditions de croissance, et non un indicateur de son « sexe ».
Les botanistes et les agronomes confirment qu’il n’y a aucun lien entre le nombre de bosses et le goût ou l’utilité du piment. Alors, si vous pensiez jusqu'à présent qu'il fallait chercher quatre bosses pour identifier un poivron doux, vous êtes malheureusement tombé dans le mythe !
Et la couleur du poivron ?
Si le nombre de bosses n'a pas d'importance, alors qu'est-ce qui détermine saveur de poivre? La réponse est simple : sa couleur et son degré de maturité.
- Poivre vert Il n'est pas mûr, il a donc un goût légèrement amer et est plus dur. On l'utilise souvent pour la cuisine, la pâtisserie ou la farce.
- Poivrons jaunes et oranges Ils sont plus sucrés et plus tendres, parfaits pour les salades et pour être consommés crus.
- Poivron rouge c'est le plus mûr et donc le plus sucré. Il contient le plus de vitamine C et d'antioxydants.
Donc si vous voulez un poivron plus doux, concentrez-vous sur la couleur plutôt que sur les bosses !
Comment choisir le bon poivre ?
Maintenant que nous savons que les poivrons n'ont pas de genre, comment choisir le meilleur ? Voici quelques conseils simples :
Pour cuisiner:Choisissez n’importe quel poivron – le vert est idéal pour les saveurs fortes, tandis que le rouge et l’orange conviennent aux plats où vous souhaitez plus de douceur.
Pour les salades et la consommation crue:Les poivrons rouges, jaunes et oranges sont plus doux et plus sucrés.
Pour charger:La forme est importante – recherchez des poivrons qui ont un fond stable et beaucoup d’espace à l’intérieur.
Mythe démystifié !
La théorie des piments « mâles » et « femelles » n’est qu’un autre mythe sur Internet sans fondement scientifique. La prochaine fois que vous choisissez un poivron, concentrez-vous sur sa fraîcheur, sa couleur et son utilisation prévue : compter les bosses au fond est complètement inutile !
Alors, existe-t-il vraiment des piments « mâles » et « femelles » ? Non. Mais au moins maintenant vous savez comment choisir le bon ! 😉
