Le gâteau aux carottes et aux noix est un dessert populaire qui combine le goût riche des carottes et des noix dans un biscuit moelleux et juteux. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également très nutritif, les carottes ajoutant douceur et humidité et les noix fournissant une texture croquante. Ce gâteau est un excellent choix pour les déjeuners de famille, les réunions de vacances ou simplement pour sucrer votre café de l'après-midi.
Même si cela ne ressemble pas à un gâteau classique, l'association de carottes et de noix est un véritable régal qui ravira même ceux qui ne sont pas fans des desserts végétaux. Les carottes dans le gâteau ne sont pas seulement un ingrédient sain, mais elles ajoutent de la douceur et offrent une merveilleuse texture douce. Les noix créent un agréable croquant dans le biscuit, ce qui donne au gâteau un charme particulier. Il est rapide et facile à préparer, vous pouvez donc le déguster à tout moment si vous avez envie de quelque chose de sucré mais pas trop exigeant.
Gâteau aux carottes et aux noix
Ingrédients
- 4 œufs
- 1,5 tasse de sucre (225 g)
- 1 tasse de lait (200 ml)
- 1 tasse d'huile (200 ml)
- 2,5 tasses de farine (300 g)
- 2 sachets de levure chimique (20 g)
- 1 gousse de vanille (5 g)
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de noix hachées
- Pincée de sel
Instructions
- Chauffez le four à 180°C et préparez un moule à cake en le graissant et en le farinant légèrement.
- Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter le lait et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Tamisez la farine, la levure chimique, la vanille et une pincée de sel dans un autre bol. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enfin, incorporez la carotte râpée et les noix hachées jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites-la cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes. Insérez un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre en poudre ou recouvrez-le de glaçage au citron.
Recette de glaçage au citron
Le glaçage au citron est un ajout simple mais rafraîchissant au gâteau aux carottes ou à tout autre dessert auquel vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur. La combinaison de sucre en poudre et de jus de citron frais crée un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ingrédients :
- 1 tasse de sucre en poudre (120 g)
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (facultatif, pour un goût plus prononcé)
Processus:
Tamisez le sucre en poudre dans un bol moyen pour éliminer les grumeaux. Ajoutez lentement le jus de citron – commencez par deux cuillères à soupe. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse et uniforme. Si le glaçage est trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de jus de citron pour obtenir la consistance souhaitée. Si vous souhaitez une saveur de citron plus intense, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé. Versez le glaçage au citron sur le gâteau complètement refroidi. Laissez le glaçage prendre, puis tranchez et servez.
Conseil: Le glaçage au citron est meilleur lorsqu'il est utilisé sur des desserts complètement froids, car il durcit si bien et ne se fissure pas. En plus du gâteau aux carottes, il est également excellent sur des biscuits, des muffins ou des petits pains.
