Avez-vous acheté un avocat non mûr ? Aucun problème! Lorsque vous achetez un avocat non mûr, vous n’avez pas besoin d’attendre des jours pour qu’il mûrisse. Il existe une astuce qui permet de rendre l'avocat mou et juteux beaucoup plus rapidement.
Vous êtes-vous déjà retrouvé dans une situation où vous trouvez l'avocat parfait à l'épicerie, pour découvrir ensuite qu'il est dur comme de la pierre ? Lorsque nous achetons des avocats, nous tombons souvent sur des fruits durs, car ils ne sont pas encore complètement mûrs. Au lieu d’attendre quelques jours pour qu’il ramollisse naturellement, vous pouvez accélérer considérablement le processus de maturation directement chez vous.
La méthode classique avec une pomme ou une banane
Votre nouveau meilleur ami pour la maturation des avocats ? Une pomme ! Ou une banane. Oui, vous avez bien lu. Si vous mettez un avocat non mûr dans un sac en papier avec une pomme ou une banane, le processus de maturation sera beaucoup plus rapide. Pourquoi? Ces fruits libèrent du gaz éthylène, qui agit comme un accélérateur naturel de maturation. Placez simplement l'avocat et la pomme dans un sac en papier, fermez-le et laissez-le à température ambiante.
Le résultat ? UNl'avocat sera mûr dans environ 1 à 3 jours. Pour vérifier s'il est suffisamment mou, pressez-le doucement après quelques jours - il ne devrait pas être trop dur, mais pas trop mou non plus, car un avocat trop mûr devient rapidement brun et pâteux.
Version accélérée - affinage au four
Si vous avez besoin d’un avocat mûr immédiatement, il existe une astuce encore plus radicale mais efficace : utilisez le four ! Non, vous ne le ferez pas cuire, mais seulement « accélérerez » doucement sa maturation. La procédure est simple : enveloppez l'avocat dans du papier aluminium et placez-le dans un four chauffé à environ 90 °C. Laissez-le là pendant 10 à 15 minutes. La chaleur va accélérer la libération d’éthylène et l’avocat deviendra plus mou.
Après cette étape, laissez l'avocat refroidir et vous pourrez le préparer pour une utilisation immédiate – peut-être pour un délicieux guacamole ou des toasts sains recouverts d'avocat.
Conserver les avocats : que se passe-t-il si vous le laissez trop longtemps ?
Mais si votre avocat mûrit plus tôt que prévu, ne le laissez pas sur le comptoir ! Lorsque l'avocat est bien mûr, conservez-le au réfrigérateur. Des températures plus fraîches ralentiront la maturation et prolongeront sa fraîcheur. De cette façon, un avocat mûr peut attendre encore quelques jours au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Et si l'avocat est trop dur et ne contient pas de pomme ?
Si vous n'avez pas de pomme ou de banane sous la main et que l'avocat est encore très dur, la meilleure tactique est simplement d'attendre. Laissez-le à température ambiante, mais pas au réfrigérateur, car la maturation serait stoppée au froid. Donnez-lui quelques jours pour mûrir naturellement.
Un outil pour les amateurs d’avocat : une coupe et un stockage appropriés
Pour que votre avocat ne se désagrège pas inutilement, il est important de savoir le couper correctement. Commencez avec un couteau que vous coupez dans le sens de la longueur puis coupez en deux. Retirez le centre avec une cuillère et voilà ! S’il vous en reste la moitié, badigeonnez-la de jus de citron et enveloppez-la hermétiquement dans une pellicule plastique avant de la conserver au réfrigérateur.
L'avocat parfait : à quoi faut-il faire attention
Lorsque vous achetez un avocat, vous devez vous concentrer sur sa dureté et sa couleur. Si l'avocat est déjà légèrement mou lorsqu'on le presse doucement, il est très probable qu'il soit mûr ou qu'il mûrisse dans un jour ou deux. Un avocat mûr a également une couleur verte plus foncée, plus « mûre », voire légèrement noirâtre. Cependant, un avocat non mûr est généralement vert vif et très dur.
Faire mûrir des avocats à la maison n’est pas compliqué du tout, et encore moins ennuyeux si l’on connaît quelques astuces. Un sac en papier et une pomme seront vos nouveaux meilleurs amis dans la lutte contre les avocats durs. Mais si le temps n’est pas votre allié, le four est la solution rapide que vous pouvez utiliser pour des résultats immédiats. Quel que soit votre choix, dégustez un avocat parfaitement mûr et préparez quelque chose de délicieux !
