La coriandre, également connue sous le nom de persil chinois, est l’une de ces plantes aromatiques qui divisent les avis : certains l’aiment pour sa fraîcheur et son arôme exotique, tandis que d’autres trouvent que son parfum rappelle celui du savon. Mais quel que soit le camp dans lequel vous vous trouvez, il ne fait aucun doute que la coriandre est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines du monde, de la cuisine mexicaine et indienne à la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. En raison de ses propriétés culinaires distinctes, il devient de plus en plus populaire dans tous les foyers.
Bonnes nouvelles? Coriandre Vous n’avez plus besoin de chercher vos repas dans les magasins. Avec quelques matériaux de base et le bon processus, vous pouvez le cultiver directement chez vous. sans terre, seulement dans l'eau. Cette méthode est non seulement pratique mais aussi durable, vous permettant d’avoir une récolte régulière de feuilles fraîches sans gaspillage inutile et sans pesticides. Dans l'article ci-dessous, nous vous proposons un guide détaillé sur la façon de faire pousser de la coriandre dans l'eau, même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience avec les plantes.
Tout ce dont vous avez besoin pour de la coriandre fraîche :
- graines de coriandre (ils peuvent aussi être culinaires, mais il est préférable de les semer pour le jardinage)
- Récipient en verre ou petit pot sans trous de drainage
- Eau propre (idéalement filtré)
- Un rebord de fenêtre lumineux ou une autre source de lumière naturelle
- Une approche (pas trop) patiente
Étape par étape : comment faire pousser de la coriandre dans l'eau
1. Choisir le bon contenant
Pour ce type de culture hydroponique (c'est-à-dire sans terre), il est crucial de choisir un contenant sans trous de drainage. Des récipients en verre ou en plastique plus petits sont idéaux, vous permettant d'observer les racines et de contrôler le niveau d'eau. Il est également important de bien nettoyer le récipient avant utilisation, car les saletés résiduelles ou les micro-organismes peuvent inhiber la germination ou endommager les jeunes pousses.
2. Trempage des graines : une condition préalable à une germination réussie
Les graines de coriandre ont une coque dure, il est donc recommandé de les faire tremper dans l'eau pendant environ 24 heures avant de les planter. Ce processus ramollit la couche externe de la graine, permettant à l’eau de pénétrer plus facilement et activant les processus nécessaires à la germination. Vous pouvez faire tremper les graines directement dans le récipient où vous prévoyez de les cultiver plus tard, ou utiliser une bouteille séparée.
3. Placer les graines dans l'eau
Après le trempage, vous pouvez transférer soigneusement les graines dans le récipient d’eau de votre choix. Il est important que les graines ne flottent pas librement à la surface, mais soient juste en dessous, car elles doivent être en contact constant avec l'eau pour une germination réussie. Si nécessaire, appuyez doucement dessus ou utilisez une fine couche de gaze stérilisée pour maintenir les graines en place.
4. La lumière comme moteur de croissance
La coriandre a besoin d’au moins 4 à 6 heures de soleil direct par jour. Le meilleur choix est un rebord de fenêtre ensoleillé orienté au sud ou au sud-ouest. Si vous ne disposez pas d’un tel éclairage, vous pouvez également utiliser des lampes LED pour plantes qui simulent la lumière du jour. La lumière affecte directement la photosynthèse et donc la croissance et l’aromaticité des feuilles.
5. Maintenir le niveau d'eau
Pendant la phase de germination et de croissance précoce, il est crucial que les graines et plus tard les racines soient toujours immergées dans l'eau. L'eau doit être à température ambiante, de préférence filtrée ou bouillie et refroidie. Il est recommandé de vérifier l'état de l'eau tous les quelques jours - si elle devient trouble ou a une odeur désagréable, remplacez-la. Une plante pleine de fraîcheur ne pousse que dans une eau complètement fraîche.
6. Premières pousses et croissance
La germination se produit généralement dans un délai de 7 à 14 jours. Lorsque les premières pousses apparaissent, c'est le signe que la plante se porte bien. Après la germination, il est important de continuer à fournir à la plante suffisamment de lumière et de maintenir un microenvironnement stable. Si des signes de pourriture apparaissent (par exemple des racines brunâtres ou une odeur désagréable), il faut agir immédiatement en changeant l'eau et en retirant éventuellement les parties endommagées.
7. Récolte – au bon moment
Lorsque la plante atteint une hauteur d’environ 10 à 15 cm et développe des feuilles plus grandes, elle est prête pour la première récolte. Récoltez les feuilles progressivement, toujours de l'extérieur vers l'intérieur, pour favoriser une croissance plus poussée. Il est important de ne pas retirer plus d’un tiers de la plante à la fois, car cela réduit son potentiel de régénération.
8. Entretien régulier et renouvellement des cultures
Pour une culture à long terme, nous recommandons de démarrer un nouveau cycle de germination toutes les 2 à 3 semaines afin de toujours disposer d'un approvisionnement frais. Si vous remarquez que la plante commence à fleurir (produire de petites fleurs blanches), retirez-les dès que possible - la floraison signifie que la plante se dirige vers la fin de son cycle de vie et cessera de produire des feuilles.
Conseils pour la culture avancée de la coriandre
- Utilisez des variétés de graines biologiques non germées pour le meilleur goût et la meilleure croissance.
- Gaze ou maille fine peut être utilisé comme support pour maintenir les graines sous l'eau sans les submerger complètement.
- Changement d'eau tous les 10 à 14 jours empêchera le développement d'algues et de bactéries et maintiendra un environnement stable.
- Utilisation de lumières LED pendant les mois d'hiver, cela peut prolonger considérablement la saison de croissance.
Conclusion : Cultiver de la coriandre à la maison – une décision aromatique et durable
Cultiver de la coriandre à la maison, simplement dans l’eau, est étonnamment facile et accessible même aux débutants complets. Il vous permet de produire une récolte régulière de feuilles fraîches et aromatiques sans avoir besoin de sol ou de systèmes complexes. Il représente également une solution durable pour tous ceux qui souhaitent réduire leur empreinte environnementale et en même temps diversifier leurs plats avec des légumes cultivés sur place. En suivant les étapes décrites, vous aussi pouvez créer votre propre mini oasis d'herbes en quelques semaines - sans jardin et sans stress.
