Oubliez la foule et les vacances convenues. Imaginez une douce brise, un verre de Chianti d'exception et une vue imprenable sur les collines toscanes à perte de vue. Bienvenue au domaine de Fontanelle, où le temps semble suspendu et où le luxe n'est pas un vain mot, mais un art de vivre.
Préparez-vous à des délices culinaires et à des soins spa qui éveilleront tous vos sens. Lisez la suite, mais attention : vous aurez envie de boucler vos valises de créateurs sur-le-champ !
Votre nouveau coin préféré sous le soleil toscan
Si vous pensiez connaître la Toscane après une visite à Florence et une pizza dégustée au bord de la route, détrompez-vous. Au cœur du Chianti Classico, dans le pittoresque village de Castelnuovo Berardenga, se trouve le domaine Fontanelle. Bien plus qu'un simple hôtel, c'est un véritable petit empire toscan, géré par la famille Bolfo et incarnant l'essence même de la dolce vita. Le domaine réunit sous une même enseigne élégante deux hôtels d'exception, chacun avec son propre caractère, ainsi qu'une cave à vin de premier ordre. VallepicciolaIci, le stress est strictement interdit, et la seule décision difficile que vous aurez à prendre est de savoir si vous boirez du vin rouge ou du vin blanc aujourd'hui.
Hôtel Le Fontanelle : Une élégance intemporelle pour les âmes romantiques
Pour ceux qui ont des goûts un peu plus classiques et qui aiment soupirer à la vue de vieux murs de pierre, voici Hôtel Le Fontanelle Hôtel cinq étoiles. Imaginez un ancien hameau du XIIIe siècle, soigneusement rénové et transformé en un véritable havre de paix en 2006. Il compte 36 chambres et suites réparties en cinq catégories, meublées avec de superbes détails en noyer, des tissus naturels et des touches bordeaux évoquant les nuances du Chianti. Si vous souhaitez une intimité totale (et soyons honnêtes, qui n'en rêve pas ?), vous pouvez même séjourner en Villas Il Mandorlo, une magnifique annexe historique, située à seulement 400 mètres de l'hôtel principal et abritant 11 chambres intimes.
Après une journée bien remplie à explorer les environs, il suffit de se retirer dans un endroit calme et accueillant. Le club de santé, un centre de bien-être de 240 mètres carrés. Sa piscine intérieure chauffée, dotée de baies vitrées panoramiques, offre une vue imprenable sur les vignes. Et quand la faim se fait sentir ? Restaurant La Colonna En été, elle vous chouchoutera sur la terrasse du Belvédère, sous un ciel étoilé. Une romance à faire pâlir Shakespeare lui-même !
Le Club House : un paradis moderne où les enfants sont interdits
Mais si vous avez plutôt envie d'une escapade moderne et que l'idée d'un bébé qui pleure au bord de la piscine vous donne la chair de poule, il y a… Le Club House Votre destination ultime. Cet hôtel de luxe cinq étoiles, qui a rouvert ses portes au printemps 2022 après douze ans de rénovation, est exclusivement réservé aux adultes de plus de 14 ans. Quel bonheur ! Aménagé dans une ancienne ferme du XVIIIe siècle et ne comptant que 15 chambres, il offre une intimité authentique et exclusive. Parmi elles, trois suites Master spectaculaires se distinguent : Lapina, Boscobruno et Migliorè.
Ici, design minimaliste, pierre, bois et matériaux toscans traditionnels s'entremêlent à la perfection. Son joyau est Le sanctuaire du bien-êtreUn spa holistique impressionnant de 400 mètres carrés. Il est équipé d'un hammam, d'un sauna, d'une piscine intérieure, d'un espace d'hydrothérapie et même d'un tepidarium avec brumisation saline. Idéal pour se détoxifier avant de se faire plaisir à nouveau en soirée.
paradis culinaire étoilé Michelin
Passons maintenant à l'essentiel : la nourriture. Car, soyons honnêtes, si nous allons tous en Italie, c'est avant tout pour les calories, qui, miraculeusement, ne comptent pas là-bas. L'empire culinaire du domaine est dirigé par un cadre supérieur. Chef Francesco Ferrettini, un visionnaire doté d'une expérience enviable qui crée une véritable magie.
Le summum absolu de l'hédonisme est un restaurant Le Visibìlio Au Club House, un hôtel étoilé au guide Michelin pouvant accueillir exactement 12 convives, un menu dégustation « à l'aveugle », renouvelé au fil des saisons, est proposé. Véritable spectacle de saveurs, il promet une expérience culinaire audacieuse. Au menu : cuisine raffinée, techniques de cuisson innovantes et douces, et ingrédients tels que des produits fermentés et des œufs bio de fermes locales. Pour une expérience plus décontractée, mais tout aussi exquise, Osteria Il Tuscanico, qui propose des plats toscans traditionnels revisités et même des options végétaliennes.
Bien plus que de simples vacances, c'est un mode de vie
Mais que faire en dehors du spa et des plaisirs gourmands ? Le domaine propose des expériences qui laisseront vos abonnés Instagram sans voix. Au programme : chasse aux truffes, balades à cheval au coucher du soleil, virées en Vespa vintage ou en véritable Ferrari, et survol des collines en montgolfière.
Et bien sûr, une visite ne serait pas complète sans un saut à caves à vin de Vallepicciola Avec ses 107 hectares de vignes, ce domaine abrite un bâtiment remarquable à l'architecture organique, s'étendant sur trois niveaux souterrains, et se fondant harmonieusement dans le paysage. Vous pourrez y déguster à l'infini les fruits d'une agriculture durable au cœur du Chianti Classico.
Alors, mes chers, si vous recherchez le parfait mélange d'histoire, de design avant-gardiste, de gastronomie raffinée et de cette indescriptible sensation de liberté absolue, vous savez où aller. La vie est trop courte pour le mauvais vin et les hôtels médiocres !
