L'odeur d'un livre neuf. Pain fraîchement cuit. Et l'odeur fraîche de la pluie. Pourquoi ces odeurs sont-elles si tentantes pour la plupart des gens ? Pourquoi ça sent si bon quand il pleut ?
Il existe peu d’explications sur la raison pour laquelle certaines odeurs inhabituelles sont si agréables pour notre cerveau. Surtout quand il pleut. Et finalement ils ont découvert comment cela produit un arôme miraculeux.
Le parfum agréable et frais est dû à un composé organique géosmine (dont le nom est également dérivé des mots grecs signifiant « terre » et « odeur »), produit par des bactéries Streptomycesquand ils meurent. Le nez humain est sensible à la géosmine et peut la détecter même dans concentrations, qui sont faibles (cinq parties par milliard).
En 2017, un groupe d’ingénieurs mécaniciens utilisant des caméras à grande vitesse et des colorants fluorescents ont enregistré des gouttelettes d'eau, qui est tombé sur des points différents types de sols, donc gouttes de pluie. Lorsque les gouttes de pluie touchent le sol à la bonne vitesse, elles des bulles d'air emprisonnées en dessous. Au fur et à mesure que les bulles remontaient à la surface, elles expulsaient dans l’air des centaines de gouttelettes plus petites contenant de la géosmine et des bactéries. Les bactéries survivent dans une petite gouttelette pendant environ une heure, puis se déplacent avec le vent.
— Dave Fawbert (@DaveFawbert) 30 juillet 2018
Parfois, ces types de bactéries, qui sont transmises par des gouttelettes en suspension dans l'air, peuvent être nocives en raison de la transmission d'un certain nombre de maladies virales et potentiellement mortelles (par exemple, la mélioïdose, qui se propage pendant la saison des pluies en Asie du Sud-Est et dans le nord de l'Australie), ce qui explique également, entre autres, le lien entre la pluie et de nombreuses maladies, qui sont transmises par des gouttelettes voyageant dans l’air.
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