Le Shakshuka, plat populaire du Moyen-Orient, est un véritable délice culinaire qui combine des ingrédients simples dans une explosion de saveurs. Traditionnellement servi pour le petit-déjeuner ou le brunch, ce plat combine des œufs pochés dans une sauce tomate, poivre, ail et épices. Bien qu'elle semble impressionnante, la Shakshuka est étonnamment facile à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour les jours où vous voulez quelque chose de spécial mais simple.
Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple qui vous permettra de préparer le Shakshuka sans stress et avec un maximum de plaisir. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un maître expérimenté, cette recette vous impressionnera par sa simplicité et son goût incroyable. Préparez-vous à créer un plat qui deviendra certainement un incontournable de votre menu avec seulement quelques ingrédients de base.
Shakshuka est un plat sain, nutritif et copieux, préparé à la poêle, qui peut être servi seul ou avec l'ajout de pain ou de salade.
Shakchouka
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 1 gros poivron rouge, haché
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 boîte de tomates pelées
- ¼ tasse de coriandre ou de persil,
- 6 gros œufs
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et les poivrons. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et légèrement dorés, environ 12 à 15 minutes.
- Ajouter l'ail, le paprika, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
- Incorporez les tomates et cassez-les en petits morceaux avec une cuillère en bois. Portez le mélange à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait légèrement réduit, environ 20 minutes. Ajoutez du persil.
- À l'aide d'une grande cuillère, faites une empreinte légèrement plus grande que l'œuf. Placez un œuf dans le puits. Répétez le processus avec les 5 œufs restants.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune coule, environ 12 à 15 minutes. Garnir de persil et servir immédiatement avec du pain croustillant.
